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深坑必吃不只臭豆腐!在地人大推果香牛肉麵、嘉義味雞絲飯、黑豬肉鍋貼

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美食旅遊
深坑除了老街,埔新街上也匯集眾多小吃,其中牛肉麵、雞絲飯、鍋貼深受在地人喜愛。
深坑除了老街,埔新街上也匯集眾多小吃,其中牛肉麵、雞絲飯、鍋貼深受在地人喜愛。
到深坑不吃臭豆腐,還能吃什麼?距離老街不到500公尺的埔新街,是在地人的食堂,麵館、便當店、小吃攤應有盡有,越晚越熱鬧,走一趟,會像哥倫布發現新大陸。

一、王記金鼎牛肉麵

深坑埔新街緊鄰住宅區,附近又有工業區,外食人口多,造就這條街餐飲店家林立,但要禁得起在地人的挑剔,才留得下來。像是開業超過30年的「王記金鼎牛肉麵」,就是最資深的人氣老店。
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埔新街因為鄰近住宅區、學校和工業區,外食需求大,因而催生各式各樣的小吃店家。
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「王記金鼎牛肉麵」開業超過30年,是埔新街上最老牌的麵店。
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客人大多是附近居民、學生,或工業區的上班族。
攤開菜單,洋洋灑灑有各種麵食、飯類、湯品,冰櫃裡的自製小菜更是琳瑯滿目,就算吃得頻繁,隨機排列組合,還是能保有新鮮感。招牌的「牛肉麵」,小碗價才130元,口味、分量可沒馬虎。湯頭有番茄、洋蔥的香甜,尾韻微微辛辣,耐喝不膩,牛肉嫩口入味,家常寬麵滑Q不爛。
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「牛肉麵」肉大塊又軟嫩,家常寬麵很有嚼勁,湯頭甘甜微辣,耐吃不膩。(130元/小碗)
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超過20種自製小菜,有滷味、涼拌蔬菜和紅燒肉。(15~60元/份)
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「小黃瓜」(前,40元/份)去籽再醃,口感爽脆;「苦瓜」(後左,40元/份)有嚼感、幾乎沒苦味;「花椰菜」(後右,40元/份)鮮綠脆甜。
超過20種小菜,幾乎每樣都想點來吃吃看。最喜歡的是「糯米椒」,甜甜辣辣又有豆干、肉絲的鹹香,十分涮嘴;花椰菜、小黃瓜、白干絲的調味也很清爽,保留原本食材的口感和風味。撐著肚皮離開前,已經看好下次要來吃的菜色了。

二、來典小吃店

牛肉麵店隔壁的「來典小吃店」,也開了超過20年。在地友人大推「燒肉便當」,乍聽以為像高雄一片一片炭烤的豬肉片,實際是炸紅燒肉。現炸起鍋的外皮相當酥脆,肉質軟嫩鹹香,配菜清爽不搶戲,滷蛋彈Q入味。
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「來典小吃店」是在深坑經營超過20年的便當店。
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「燒肉便當」配菜可以自己挑選,主菜燒肉炸得酥香、醃醬入味。(100元/份)
不過讓我驚豔的反而是「雞絲飯」,居然有吃到嘉義雞肉飯的錯覺。原因在於淋了噴香的雞油,還撒上炸得香脆的油蔥酥,拌著雞絲與顆顆分明的米飯一起入口,簡單卻餘韻十足。
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「雞絲飯」淋了雞油和油蔥酥,滋味油潤鹹香。(50元/小碗)

三、深坑黑豬肉鍋貼水餃

深坑出名的食材除了豆腐,還有黑毛豬,在埔新街上,就有一攤賣了25年的「深坑黑豬肉鍋貼水餃」。老闆娘希望讓客人一站就吃飽,餃子包得比別人大顆,餡料豬肉、高麗菜也切得較粗,凸顯口感。
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「深坑黑豬肉鍋貼水餃」開業超過25年,鍋貼、水煎包是許多在地人的下午點心。
底部煎得微焦的「鍋貼」略油一些,麵皮有彈性,肉末甜嫩,高麗菜也維持爽脆,沾點蒜蓉醬油更夠味。「高麗菜水餃」口味與鍋貼相近;「韭菜水餃」的香氣則突出許多。
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「鍋貼」底部煎得焦黃酥脆,肉餡新鮮甜美,沾蒜蓉醬油很對味。(8元/顆)
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「水餃」有高麗菜和韭菜兩種口味,韭菜的香氣更突出。(皆8元/顆)
就在我一口一口吃著餃子的時候,老闆娘突然跨上單車成了Uber Eats,她要送鍋貼去附近的安親班,老闆說小朋友一個人吃3個當點心就很夠。我肉身實測,15顆鍋貼和水餃下肚,已經飽到天靈蓋。

王記金鼎牛肉麵

  • 地址:新北市深坑區埔新街84號
  • 電話:02-2662-0837
  • 營業時間:11:00~20:50

來典小吃店

  • 地址:新北市深坑區埔新街86號
  • 電話:02-8662-6776
  • 營業時間:11:15~14:00、16:00~19:00,週四公休。

深坑黑豬肉鍋貼水餃

  • 地址:新北市深坑區埔新街119號
  • 電話:0937-142-936
  • 營業時間:14:00~22:30,週三、六公休。
更新時間|2024.01.21 07:57 臺北時間
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