【心內話】人生偶爾放的颱風假

這不是我第一次遇上大震，也不是第一次看到樓塌。我是南投草屯人，921那天半夜，我先是被掉下來的撲滿打醒，接著聽到我爸大喊「快逃！」我穿著三角褲，從7樓衝到1樓，那畫面我永遠不會忘記：幾百人蹲在對面空地，因為埔里酒廠爆炸，天空是紅色的，地鳴嗚嗚嗚，每次餘震大家就尖叫。

地震後，家裡貸款買的公寓半倒沒了，我們白天領慈濟救濟餐，晚上睡車上，大概是想到南投接下來很多年不會好轉，爸媽毅然決定從草屯搬往花蓮。爸媽是牛仔服飾商，全盛時期全台7家店，台中遠百也有設櫃。921之後，家中經濟明顯不如以往。我還在念國中，不能理解那時他們多努力想要生存，只會生氣為什麼幾百元的零用錢也不給我？為什麼家裡的書桌、電視櫃，爸爸要自己做？

403地震，往市區的路都塞，好不容易趕到現場，看到隔壁倒塌的景象，我說不出話。完蛋了，這是我們唯一的店。拉封鎖線前，我衝進餐廳，水塔已經爆開。我問現場搶救人員會不會斷電？他們說應該不會吧。沒想到接下來一個月不能營業，冷凍食材全部報廢。

這間餐廳，是我十年前回花蓮創業後開的第2家店，老洋房賣現做簡餐，在地人很喜歡。不能營業的日子，我用餐廳剩下的備料，為家人料理三餐。有時吃完飯，相約海邊散步。既然無能為力，不如結束再想下一步。疫情後台灣人消費型態轉變，國旅衰退，地震又重創交通，我不得不面對轉型。

記得小時候，爸爸無論多忙，週六晚上都會帶我們去家樂福買牛排、蘑菇醬，回來煎完放在圓盤上，一家人很假掰在那邊吃。吃完，還要把可樂倒到紅酒杯裡，大家聊天。爸爸是比起西餐更熱愛滷肉飯的人，那好像是他為喜歡西餐的媽媽做的小事，也是家人難得坐在一起的聚餐時間。颱風天，爸爸也一定煮白粥，配麵筋、花生、煎蛋，一家人一起吃些什麼，就很期待。

說也奇怪，無法營業那個月，反而是我十年來心態最輕鬆的一次，好像回到小時候放颱風假的時光，雖然外面環境很糟，只要家人在一起好好吃一頓，再糟的狀況都可以度過。

地震後，花蓮觀光低迷，我靜下心來思考後想，與其等環境改變，為何不自己先改變？7月，我宣布結束餐廳品牌，下階段如何轉型還在構思，大概可以確定的是，我們不會離開。

我一直以為，我只是煮東西、出一份餐，但地震以來，收到的支持都來自花蓮居民。有人知道我們要結束，哭著說家裡重大日子都在這度過；有人從開始吃到現在生了3胎。原來，料理是載體，我們提供的環境是他人的慰藉。只是，有工讀生來面試，說小時候媽媽都會帶他來這邊吃。不是，我們有這麼老了嗎？哈哈。

李冠威，37歲，花蓮市，餐飲業

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