台灣最強！台中「Vender」奪下2024亞洲50最佳酒吧30名 18禁販賣機特調魅力擋不住 美食旅遊
「Vender Bar」經營理念為販賣快樂，大門是一台巨型販賣機，投幣後就能入內買快樂。 發布時間：2024.07.19 19:01 臺北時間
更新時間：2024.07.19 19:01 臺北時間
酒界年度盛事「亞洲50佳酒吧Asia's 50 Best Bars」最新榜單出爐！2024年由香港的「Bar Leone」拔得頭籌，台灣則有3間酒吧擠進榜單，分別為第30名的「Vender Bar」、第37名的「Barmood」，以及第44名的「The Public House」，現在就讓我們一起來複習一下，藏在Vender這台販賣機裡的迷人魅力。
開在台中五權西四街的「Vender Bar」因在2023年入選「亞洲50佳酒吧」一戰成名，成為中部首次闖進榜單的酒吧，而今年以絕佳成績再次進榜，由去年第41名晉升為今年的第30名，再次成了話題酒吧。
Vender Bar主理人Darren來自新加坡，與Summer相識後，來到她的故鄉台中展店。 首先，Vender的外觀本身就很吸睛，大門是近一層樓高的巨大販賣機，裡面擺滿酒瓶與雪克杯，連投幣處都沒漏掉，路人經過都會好奇的拍上幾張照。
Vender Bar另一位主理人Summer，曾多次獲得國際調酒賽冠軍，是備受矚目的女性調酒師新星。（Vender Bar提供） 「我們從構想到籌備花了3年，大門販賣機找了至少20家鐵工廠，才找到願意玩創意的團隊，運用了300公斤的巨大鐵塊切割而成，過程真的又辛苦又有趣。」Darren曾在新加坡與友人合資酒吧，最後因理念不同分道揚鑣，讓他體悟創業如同調酒般，從核心理念、店內風格到酒單，細微之差都能影響成敗。
酒吧空間以新加坡傳統峇峇娘惹建築風格為靈感，採用飽和色調與復古風格打造。 不知道想喝什麼的時候，可購買代幣扭蛋，讓「驚奇神秘扭蛋」來決定。（350元／顆） 店裡的販賣機投幣後會掉出扭蛋，扭蛋裡藏著不同款的神祕特調。 Vender Bar風格強烈、主題明確，一入內就能感受娘惹文化的復古氛圍，飽和色彩結合花紋壁飾、地板花磚，綠色調性則呼應著新加坡的熱帶花園風情。這裡沒有可以翻閱的酒單，而是以12格特製木盒中分別裝著不同的調酒食材，想喝哪杯先打開「聞聞看」。
酒單是特製木盒，以東南亞料理為發想，12格代表12款特色調酒。 我個人最喜歡這杯可以「喝」的海南雞飯「Chicken Rice」，雖色澤清淡，酒感卻十分強烈，將香茅、薑、日曬辣椒放入琴酒，再加入自製雞油苦精點出鹹味。附帶的「沾醬」最讓人驚喜，紅醬是番茄與覆盆莓、綠醬是小黃瓜與百里香製成的風味果凍，邊吃邊喝很有意思。
「Chicken Rice」 口味既獨特又濃烈，將香茅、薑、日曬辣椒與金桔加入琴酒，香氣十足、酒感強烈，附上兩種仿似沾醬的果凍。（450元／杯） 店內所有酒譜皆以南洋特色料理為靈感，「Kaya Toast」將咖椰吐司變成酒精特調，以奶洗方式製作，保留斑蘭葉與椰奶風味，再加入有氣泡感的香檳，最後放上自製的新加坡傳統零嘴冰寶石餅乾。
「Kaya Toast」將新加坡經典早餐「咖椰吐司」變成酒精特調，以奶洗方式製作，保留了斑蘭與椰奶風味。（400元／杯） 清爽的「Bandung」創意來自於南洋國民飲料玫瑰露，琴酒打底，將草莓果香融合玫瑰泡沬，還加入了伯爵茶添香。（400元／杯） 店內制服也充滿熱帶風情，圖樣還是新加坡的國花－胡姬花，也就是蘭花。 說到能代表新加坡的招牌酒款，絕少不了源自萊佛士酒店的Singapore Sling，在這可以點飲變奏版「Vender Sling」。相較於清爽的原版，它的口味較重，用威士忌、泥煤梅酒與波特酒調製，保留熱帶水果鳳梨元素，另外，經典配角花生也沒少，只不過換成了自製的「燕麥花生蜂蜜球點心」。
「Vender Sling」為變奏版的新加坡司令，以威士忌為基底，調入新鮮鳳梨汁、泥煤梅酒與波特酒。（450元／杯） 沒造訪過新加坡？前往台中Vender，不僅能朝聖亞洲50最佳酒吧，還能品嘗主廚特製的「肉骨茶」「仁當咖哩和牛飯」「牛舌沙爹」等特色菜餚，好好感受一下來自獅城的美味款待。
經38小時精心舒肥製成的軟嫩「牛舌沙爹」（後，180元／份）與使用澳洲和牛、以椰漿小火燉煮的「仁當咖哩和牛飯」（前，300元／份）。 解酒神器「肉骨茶」湯頭帶有胡椒與中藥香氣，一旁搭配中式油條，熱湯下肚立刻清醒。（150元／份） 假日會開放的二樓空間又是另種風情，呼應美村路地緣歷史，特別營造成美軍俱樂部的氛圍。 Vender Bar 地址：台中市西區五權西四街118號 電話： 04-2372-5875 營業時間：18：00～凌晨02：00，週五、六至凌晨03：00。 ★《鏡週刊》關心您：未滿18歲禁止飲酒，飲酒過量害人害己，酒後不開車，安全有保障。
更新時間｜ 2024.07.19 19:01 臺北時間
