盧福一肩扛起傳承的使命，即使店鋪曾毀於1964年的118嘉南大地震，他毅然搭起臨時的木造平房，繼續守護老店薪火，這份執著，不僅僅是為了回報老主顧，更是對傳統日式點心的至情守護。
【情義老餅舖2】嘉義「新台灣餅舖」傳承日式點心接棒飄香百年 伍仁廣式月餅老主顧最愛
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在嘉義有間世代相傳的百年餅鋪「新台灣餅舖」，它前身是諸羅地區最早的日式高級餅店「日向屋」，據說在日治時期，曾是皇太子來台巡視時欽點的御用點心舖，如今日向屋的輝煌雖已成追憶，但與之有著深厚緣分的台灣人盧福先生，在1946年二戰後於原址重新開業，更名為新台灣，接棒飄香百年。
為了不讓日式點心在台失傳，盧福特地禮聘日本知名的和菓子大師新見幸一進駐，對老師傅們進行祕密技術指導；二代盧昆常夫婦接手後，延續父輩傳統之餘，更遠赴歐、日取經，研發更多品項，盧家的每一代人皆不忘初心，一心把餅做大做好。
老餅舖靜靜矗立在街角，見證著歲月流轉與世代交替，老主顧們，從黑髮光顧到白頭，每一次進門，熟悉的餅香同時喚醒了青春歲月。「有一位阿嬤說，她結婚時就是跟我們家訂的喜餅，她的孫女結婚也是帶來買餅。」盧昆常十分珍惜這些老主顧，只要客人還願意捧場，就會一直做下去。
店內商品多元，除了日式點心、西點麵包，還有傳統台式漢餅與半斤酥皮餅等，農曆8月起，架上全面換成蛋黃酥與廣式月餅，老饕都知道中秋要來尋寶。廣式月餅中有「棗泥核桃」「鳳梨」「蓮蓉蛋黃」「烏豆沙」「椰蓉堅果」等各種口味與大小可供選擇，許多老主顧都是專程為了別處已難買到的「伍仁」口味廣式月餅而來，炒過的芝麻搭配烤過的瓜子仁、核桃、杏仁片，再加上冬瓜條，咬一口就知道有多香。
新台灣餅舖
- 地址：嘉義市西區中山路294號
- 電話：05-222-2154
- 營業時間：08：30～21：30，週日10：30～19：30。
- 刷卡：可。
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