【灣仔】星級餐廳燒臘師傅自立門戶　肉食主義者都該去「天龍燒鵝」報到

五星酒店星級餐廳出身的燒味師傅在灣仔獨立開店，店頭乍看與一般燒味店並無不同，轉頭看到櫥窗裡吊掛品類豐富的燒味，就知道可以期待師傅的燒烤手藝。走進店裡，內用空間不大，只有一排卡座，可見做外賣生意比較多；裝潢還算明亮乾淨，店員招呼也很親切。

這裡的招牌是燒鵝和乳豬，聽說叉燒和脆皮燒腩也值得一嘗，又很想嘗試豉油雞或貴妃雞，最終選了四分之一隻下庄的「天龍燒鵝皇」、「肥燶腩叉」和「脆皮燒腩仔」來試味。師傅動作很快，等幾分鐘就上桌，有點震驚的是分量特別大，還忍不住拿起點單確認點的是「四分之一」和「例牌」，後來看到網友也有類似感想，才知道原來這是天龍風格，不怕你來吃，就怕你吃不下。

包含鵝腿在內的四分之一燒鵝下庄，上桌時仍然十分溫熱，燒得皮脆肉嫩，鵝皮下油脂豐厚，蘸著蜜糖吃，滿口回甘，喜歡吃重口味肥鵝的人一定會滿意；「肥燶腩叉」如我所願的表皮燒到略帶焦脆感，肉感紮實，略顯粗獷，是肉食主義者的最愛，下次也可以試試「金牌蜜汁叉燒王」，看看風味有什麼差異；「脆皮燒腩仔」的麻皮鹹香脆口，皮下的腩肉厚實了點，總之也是肉感十足。

我們是因為想嘗試各種品項的風味，才選擇單點燒味，其實來天龍最划算的點菜方式是選「一人套餐」，可以用燒鵝或乳豬為基底，選單拼或與燒腩仔、燒排骨、叉燒、貴妃雞、油雞等擇一做雙拼，還附上品質不差的例湯、前菜、油菜、白飯，價位由港幣88元起跳，最貴的燒鵝腿品雞腿定價港幣190元，整體性價比相當高，吃完保證飽到走不動路；難怪有人說，一人套餐足夠兩人分食。