一走進「華記麵家」，就看見老客人熟門熟路的點菜，老闆娘則像對老朋友般熱情問候，讓人立刻喜歡上這裡的人情味。迫不及待想吃碗雲吞湯麵，正以為一切順利時，沒想到上桌的是「雲吞撈麵」與一碗清湯。
原來老闆娘的普通話不太流利，而我又不通廣東話，在雞同鴨講中點出了意外的美味。乾撈的粗麵非常勁道，還貼心地附上一碗特調醬汁，若不夠還能再淋；雖然雲吞只有4顆，但每顆都包著一大尾鮮蝦，一蝦一戶吃起來格外過癮。
有了前車之鑑，小心翼翼再加點了一碗「紫菜木耳餃」，紫菜榮登本日最愛，老闆超大方，紫菜足足加了快三分之一碗，泡在湯裡的紫菜又鮮又嫩；飽滿水餃塞滿肉餡與木耳，增添了爽脆口感，吃完水餃連湯都想喝光。
最讓我難以忘懷的其實是撈麵的「靈魂要角」辣椒油，一旁溫馨提示寫著：「本店辣椒油勁辣，敬請小心。」嗜辣的我，從前對這樣的警語期待過幾次，每次皆大失所望，沒想到這次是真辣，辣得眼淚直流、大汗淋漓，超級爽快，我願意為了它，呼朋引伴再來吃幾碗麵。
華記麵家
- 地址：香港筲箕灣東大街59-99號東威大廈地下4號舖
- 營業時間：08：00～20：00
香港旅遊資訊
- 簽證：台灣旅客可持有效期內台胞證入境香港，每次停留不超過30天；無台胞證者可持效期6個月以上護照，出發前至香港入境事務處官網（bit.ly/2GCihN0）免費申請「預辦入境登記」，預辦入境登記有效期為2個月，可訪港2次。
- 匯率：港幣兌換新台幣約為1：4。
- 航班：台灣每日均有國泰航空、中華航空、長榮航空、星宇航空、香港航空、香港快運、大灣區航空等提供多個航班直飛香港，航程約1.5小時。
