夏威夷鮪魚超級丼Poke Bowl改良版 微辛微辣超開胃

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「Poke Bowl夏威夷鮪魚超級丼」用柴魚醬油、自製辣椒醬醃漬生鮪魚,既開胃,吃得也過癮。(時價,圖中480元/份,限量供應)
「Poke Bowl夏威夷鮪魚超級丼」用柴魚醬油、自製辣椒醬醃漬生鮪魚,既開胃,吃得也過癮。(時價,圖中480元/份,限量供應)
夏威夷人氣美食「Poke Bowl」現在台灣也吃得到。為了讓「Poke Bowl」更清爽,有法菜底子的「Dears Café天母概念店」主廚徐兆麟,在經營過川菜館的父親耳濡目染下,將生鮪魚用柴魚醬油、麻油、自製辣椒醬醃後放入碗裡,我舀起一匙細細咀嚼時,尾韻竟冒出些微辛辣,爽口到忍不住一匙接一匙。
「Dears Café天母概念店」是一家隱身在「JAMEI CHEN另空間」的店中店。
我循著地址推開大門,隨著服務人員指的方向看去,一時還瞧不清「Dears Café天母概念店」的真面目,穿過幾個轉角眼前才豁然開朗,見著隱身在「JAMEI CHEN另空間」的店中店。
這裡就像女主人的家,Loft挑高設計,一張長桌佔據中央,沿桌面望去,開放式廚房成了端景,落地玻璃門外還有個小院子,而我則像個貪戀秘境清幽而來的訪客。
去年12月開幕的Dears Café天母概念店,除了遠離塵囂的環境吸引人一探究竟以外,最讓我期待的是使用藜麥、北非小米、奇亞籽入菜的超級食物料理,尤以「Poke Bowl夏威夷鮪魚超級丼」最令人躍躍欲試。
生鮪魚口感清爽,調味卻不清淡。

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