【酒店王爺變身之五】兒子心疼媽媽 派500隻螳螂護茶園

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李韋梆傳承父親李松連的「龜毛」,對於製茶相當有想法。
李韋梆傳承父親李松連的「龜毛」,對於製茶相當有想法。
李松連回到故鄉後,茶的清新逐漸幫他滌去紅塵往事,甚少提起往事,開口閉口都是茶,不過兒子李韋梆對於茶的執著,完全不亞於他。
「製茶分為萎凋、揉捻、氧化和烘焙4大部分,我比較龜毛,例如一般揉捻約是2小時,但我就要進行2次揉捻,費時要3.5到4小時。」李松連說道,這樣的龜毛也傳承到兒子李韋梆手上。
近5年,後製的製茶工作也交到李韋梆手上。李韋梆也在2年前考上製茶師,對管理茶園更是頗具想法,「我改用的除蟲法是『一物剋一物』,曾有專家告訴我草螟和螳螂專門吃蟲,我買了4百隻母螳螂、1百隻公螳螂放進茶園,現在園子裡有很多螳螂,蟲子越來越少,也漸漸達到生態平衡。」
製茶從採收、萎凋、揉捻、氧化、烘焙有不少工序,每一道都不馬虎。
李家過去沒有製茶廠,父子倆採茶後,都是跟魚池當地的「廖鄉長紅茶故事館」租用製茶設備,李韋梆說:「我們要在住家旁蓋自己的製茶廠,好不容易最近建照下來,希望明年初能完工。」

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