「3年前，主婦聯盟的人來找我，說他們社員在麻豆種本土黑豆，問我願不願意幫忙生產醬油，響應台灣農地復耕？我想，有人種就要有人支持，不然農民活不下去，所以從播種、開花到採收我都來看。」
【台灣老店】傳承釀出醇滋味
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有55年歷史的民生食品廠，創辦人鄭神江在台南習得醬油釀造技術後，與3個弟弟在高雄創辦民生醬園，推出聖誕老人牌醬油。
有感化學醬油危害人體，1983年，鄭神江改生產黑豆自然發酵的民生壺底油精，卻因高價，乏人問津，他四處到廟宇煮免費的平安麵，口耳相傳才打開知名度。
但拚命工作，鄭神江和弟弟卻因過勞相繼凋零，鄭神江之子鄭惠民原無意接棒，在父親彌留時，一度向父親告解想關閉工廠。擔下對父親的承諾，鄭惠民收起玩心，近年更關注起台灣農地復耕議題，集結二代家族的力量，讓50多年不曾分家的老味道，顯得更醇更香。
做醬油沒有祕方，醬油的顏色是黑的，做醬油的心不能是黑的。
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