鄭惠民與堂兄弟姊妹合作，他負責業務行銷，三叔鄭神權之子鄭慶麟主攻研發，推出昆布醬油等產品，四叔鄭正良之子鄭志銘主導廠務，五叔鄭信台之女鄭袖珍則負責財務，55年不曾分家。面對鏡頭，鄭慶麟與鄭志銘都推鄭惠民主答，鄭慶麟說：「他口才好，你們訪問他就好。」
二代齊心打拚 55年老廠不分家
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為了實踐對父親的承諾，鄭惠民逐漸收起玩心，年過40，喝酒的次數逐年遞減，到現在幾乎戒酒，並關注如何協助台灣農地復耕，「以前覺得老一輩做這個沒什麼，下來接才知道看似簡單，中間還是有很多學問。」
走在民生食品廠內，釀醬油的甕缸不過300多個，規模比一般醬油工廠來得小。鄭惠民解釋：「我們不是股票上市公司，我們的原則是，要做自己敢吃的食品，所以我們一直在減（量），要做就做好的，做歹的我又拚不過人家。」
除持續營運，第二代也延續家族每年在高雄關帝廟發放平安麵的傳統，去年農曆新年期間，就吃掉20多萬碗平安麵。但因常被誤解是賣麵的，鄭惠民搞笑地將「不是賣麵」4個字繡在工作圍裙上，還註冊成在中國的商標。
「也有人問我是不是來還願的？民生因平安麵打出知名度，所以上一輩有交代，不能過河拆橋，能力所及、每年都要來服務。如果說我是還願的，還了30幾年還沒還完，可能我上輩子欠人家很多。」話才說完，鄭惠民自己也笑歪了。
領著我們走進發酵室，鄭惠民與鄭慶麟一同抬起如同雲朵般，正在發酵中的黑豆，鄭惠民指著支撐的木架：「發酵不能只用單一種菌，還要其他雜菌刺激增生；這個木頭已經用50幾年，年紀都比我大，是我爸媽那時留下的。」
鄭惠民說：「你說我們這個工廠，是人有在休息，可是肉眼看不到、發酵的微生物，它已經50幾年沒有停工。」
民生醬油廠
- 地址：高雄市三民區昌裕路88巷10號
- 電話：（07）381-1118
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