「3年前，主婦聯盟的人來找我，說他們社員在麻豆種本土黑豆，問我願不願意幫忙生產醬油，響應台灣農地復耕？我想，有人種就要有人支持，不然農民活不下去，所以從播種、開花到採收我都來看。」
做醬油沒有祕方，醬油的顏色是黑的，做醬油的心不能是黑的。
頂著寒冬細雨，我們跟著民生食品廠經理鄭惠民，走進台南麻豆整片黃澄澄、乾枯待採收的黑豆田，鄭惠民說：「進口黑豆1公斤40元以下，台灣本土有機黑豆1公斤85元以上，但台灣的小孩在國外長大，從小吃漢堡，長得跟台灣人就不一樣，植物也是；用台灣的黑豆做起來就是正港台灣味，我們做這個，也是想找回小時候的味道。」