拿起湯匙熟練地在布丁盒邊緣快速地轉一圈，銀波布丁第二代吳文耀「喀」一聲，將布丁絲毫未損地倒扣在盤子上，這個動作，他已經做了五十多年。
【台灣老店】新舊之間苦甜味 銀波布丁
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日治時期，在台南開設銀波茶座的吳振漢，向日人習得布丁製作技術後，首創將焦糖雞蛋布丁導入喜宴與冰果室通路，紅極一時。
80年代，吳振漢因病去世，次子吳錦川與么子吳文耀接手，後來次子退休，吳文耀一心想擴大市場，改以自動化機器生產，推出長條型的銀波布丁，打進南台灣學童營養午餐通路，府前路的老店交由大姊謝吳淑華掌管，家族二代不分家，各自努力。
吳文耀一度跟風做鮮奶布丁，在傳統與新創間來回起伏，如今他重新固守老招牌，目標成為飛機上的甜點，一路做大做好，只為對得起父親留下的老字號。
喜宴甜點 小蔣也讚賞
「以前布丁又叫『布甸』，阮爸承接日本人教的作法，把它在台灣發揚光大，所以台灣做布丁的，阮家說第二，沒人敢說第一，最早把布丁用在辦桌甜點的，阮爸也是第一個。」
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