【抹茶甜點高級臉】萌系夫妻賭一把 老城區裡甜點賣萌 

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法式甜點「聖多諾黑」造型的「抹茶珍珠半糖去冰」,裡頭的抹茶鮮奶油,濃郁不膩口。(160元/份)
法式甜點「聖多諾黑」造型的「抹茶珍珠半糖去冰」,裡頭的抹茶鮮奶油,濃郁不膩口。(160元/份)
台大心理系畢業的高材生,跑來做甜點,店還不是開在熱鬧東區,而選在台北萬華靜僻巷內落腳,聽來不可思議,對「菓實日」夫妻檔老闆曹羽君、高韞豐來說,創業是一場賭注,「我們沒有很多錢,失敗就收起來,反正就賭一把。」曹羽君說。
「紅龜」造型萌萌的,廣受各年齡層喜愛。(200元/份)
連甜點造型也是賭賭看。法式甜點以紅龜粿造型闖入老城區,老公的突發奇想,老婆起初不太捧場,反應竟是:「很荒謬,應該沒有人會喜歡吧?」 老公在旁一聽趕忙補充:「做甜點不是單純好不好吃而已,還可以有其他附加功能,好比吃完會開心或想起某段記憶,或是和在地有連結。」這一席話,配上老闆過於誠懇的表情,連我這局外人都被說服,更別說是老婆了。
曹羽君(左)、高韞豐(右)夫妻聯手將時髦法式甜點結合在地特色,打出好口碑。
於是夫妻聯手出擊,高韞豐以工業設計專長,負責開模設計,內在由曹羽君發想,甜點「紅龜」底層的抹茶布列採用靜岡濱佐園抹茶粉,也代表傳統紅龜粿用來襯底的綠葉,甜酒釀主體包裹以法國發酵奶油取代豬油製作的紅豆餡,酒釀香綿長,一推出就大獲好評,意外擴展客層年齡,20歲到80歲都愛點。
「人之島」的造型源自琉璃大師李財旺的作品,名字則來自「青春大衛」的一首歌,老闆皆經作者同意後才使用。(160元/份)

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