【蜜豆冰始祖一】台中必吃代名詞 最狂老店曾如運動場日納萬人

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早期幸發亭的蜜豆冰和台中幾乎劃上等號,曾創下單日近萬人光顧的驚人記錄。(80元/份)
早期幸發亭的蜜豆冰和台中幾乎劃上等號,曾創下單日近萬人光顧的驚人記錄。(80元/份)
一碗台中最老的蜜豆冰,道盡中區商圈興衰,也讓二代媳婦蔡豐筠嘗遍人生苦甜。幸發亭曾為第一市場內最老店家,扛著公公創立的心血,蔡豐筠婚後在冰店忙到不見天日,與先生陳慶隆拚出人海盛況,生意好到客人阻止打烊,名氣等同現今台北芒果冰。市場遭逢祝融後,老店多次搬遷,商圈沒落,榮景不復見。後來先生外遇,蔡豐筠為了6個孩子,忍耐苦撐,如今3個女兒各開一間分店,長女陳薇竹更將旗艦店開回中區。蔡豐筠嘆此生總算還清先生的債,才能在他臨終時無憾道別:「來世別再糾纏。」
第三代長女陳薇竹4年前將老店開回起源地台中市中區,只為一圓父親心願。
嚓嚓嚓的剉冰機運轉聲,響徹夏季的「幸發亭」,第三代陳薇竹招呼客人之餘,還忙著切鳳梨準備熬煮配料,「這些事我很小就在做,7歲就幫忙賣冰,因為我是家裡最大的孩子,塊頭又比別人高,有時候我爸都忘記我是小孩子。」50歲的她眨著圓圓大眼,憶起童年趣事,摀嘴笑得像少女。
冰品配料幾乎自製,例如土鳳梨熬煮一天才能徹底散發香氣。
招牌蜜豆冰會放入蜜到綿軟的大豆、芋圓、湯圓、蜜李子和蜜鳳梨等10種配料,與西瓜、蘋果、香蕉3種水果,覆上晶瑩碎冰角,淋上清香的古早味香蕉油。國小時陳薇竹最喜歡與爺爺搶發號施令的舀冰位置,因為只要踏上略高的台階,放眼望去全是排隊人潮,「站上去就下不來,因為生意很好。我媽擔心我那麼細漢,心臟會受不了。」

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