嚓嚓嚓的剉冰機運轉聲，響徹夏季的「幸發亭」，第三代陳薇竹招呼客人之餘，還忙著切鳳梨準備熬煮配料，「這些事我很小就在做，7歲就幫忙賣冰，因為我是家裡最大的孩子，塊頭又比別人高，有時候我爸都忘記我是小孩子。」50歲的她眨著圓圓大眼，憶起童年趣事，摀嘴笑得像少女。
【台灣老店】蜜豆冰裡的女人心 幸發亭
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一碗台中最老的蜜豆冰，道盡中區商圈興衰，也讓二代媳婦蔡豐筠嘗遍人生苦甜。幸發亭曾為第一市場內最老店家，扛著公公創立的心血，蔡豐筠婚後在冰店忙到不見天日，與先生陳慶隆拚出人海盛況，生意好到客人阻止打烊。市場遭逢祝融後，老店多次搬遷，商圈沒落，榮景不復見。後來先生外遇，蔡豐筠為了6個孩子，忍耐苦撐，如今3個女兒各開一間分店，長女陳薇竹更將旗艦店開回中區。蔡豐筠嘆此生總算還清先生的債，才能在他臨終時無憾道別：「來世別再糾纏。」
老店面 大如運動場
招牌蜜豆冰會放入蜜到綿軟的大豆、芋圓、湯圓、蜜李子和蜜鳳梨等10種配料，與西瓜、蘋果、香蕉3種水果，覆上晶瑩碎冰角，淋上清香的古早味香蕉油。國小時陳薇竹最喜歡與爺爺搶發號施令的舀冰位置，因為只要踏上略高的台階，放眼望去全是排隊人潮，「站上去就下不來，因為生意很好。我媽擔心我那麼細漢，心臟會受不了。」
為了受訪，二代媳婦蔡豐筠特地到美容院吹整一頭蓬鬆短髮，略施脂粉的唇色飽滿朝氣。陳薇竹驕傲地介紹：「我媽72歲了，足肖年喔（很年輕喔）。」也許因為長期勞動忙生意，蔡豐筠嗓音沙啞，仍聲如洪鐘，退休後常到店裡巡視，見人手不足，一個箭步便自動補位幫忙。
看著旗艦店裡幾近滿座的店面，蔡豐筠感嘆對比起從前：「以前在第一市場的店面，差不多是這家的8倍大，好像運動場，人山人海，一次可以容納200多個客人，晚上都收不起來呀，客人來拜託說他從台北來，再晚也是要給他吃一碗。」
5、60年代台中學生下課約會、戲院散場，大專生上成功嶺暑訓、寒訓，幸發亭都是首選的報到地點，一碗蜜豆冰等同台中代名詞。
幸發亭原名「辛發亭」，1938年由蔡豐筠的公公陳溪創立，他參考日本流行的四果冰，在豆類、蜜餞與糰子等4種冰料上，增加配料和水果至十多種，取名蜜豆冰，以手推車在台中火車站沿街叫賣。
當時蘋果為高檔水果，陳溪首創將切片蘋果放入冰品，蜜豆冰因此廣泛流行，1943年在台中最熱鬧的中區第一市場設立攤位，生意更達全盛。
相親完 隔天就訂婚
1966年，蔡豐筠與先生陳慶隆相親，隔天隨即訂婚。當年閃婚沒有浪漫情節，只有柴米油鹽的迫切。婚後，二十出頭的蔡豐筠進冰店接班，開始不見天日的忙碌，「沒有約會、看電影，連吃飯都沒時間，以前把冰當飯吃。」從未戀愛的她，以為攜手打拚就是愛情。
當時冰店兼賣肉圓、肉羹麵和水晶餃等自製鹹食，還陸續增加三豆牛奶冰等品項，蔡豐筠負責廚房內場，先生指揮外場，每天早上6點備料，直到半夜一點打烊，生病、懷孕都得照常上工。無悔為家庭付出，陳薇竹小時候曾問過母親：「妳每天眼睛張開就工作，晚上回家就睡覺，這樣生活有意義嗎？」
回想悲苦的往昔，蔡豐筠緩緩望向大女兒說：「我懷她10個月的時候，差點死掉。」情緒由淡轉濃，她激動比劃動作，還原當時情景。
當年她大腹便便，打烊後還負責煮員工宵夜，抬起十幾人份的大桶湯麵，卻踢到矮椅摔倒，整桶熱湯潑灑上身，手臂、脖子、胸口和臉頰嚴重燙傷，至今脖子仍留下明顯疤痕，直到臨盆前子宮頸開到三指，都還在店裡煮豆子。陳薇竹佩服地說：「我媽真的很辛苦，叫我這樣我可能會瘋了。」
全盛期 房間全是錢
隨著6個小孩陸續出生，冰店生意也越來越忙，長女陳薇竹因動作快，最常被叫來幫忙，她一次能端7碗冰，兒時替換穿的只有制服和睡衣，「沒時間買衣服，也不能去玩，如果同學來找我，我都請她們幫忙端冰，可以免費吃冰啊。」早期營業收入皆裝進布袋，陳薇竹最快樂的時光，便是打烊後和爺爺回家數錢，「倒出來後房間全是錢，我們就坐在錢中間算，有次賺了8萬5，那天累到整天沒吃飯。」
眾多孩子中，父親最疼愛陳薇竹，「我爸很凶，但他不會打我，弟弟妹妹會吃味說『恁爸』（妳爸）。」陳薇竹記得，冰店生意好，引發市場其他攤商跟風賣冰，父親陳慶隆會站在門口招攬客人，拍手出聲吸引注意，還曾因搶客，和對面店家大打出手，後來他霸氣買下左右2個店面擴大，不讓競爭者追上。
強人父親唯一一次低頭，是為了女兒前途。陳薇竹讀南開專科時被退學，父親帶著她向校長朋友求救，「我第一次看到我爸低聲下氣求人，我也很討厭自己。」
1978年第一市場因電線走火失火，唯有辛發亭倖免於難，陳慶隆特地將店名改為「幸」發亭，取其幸運、幸福之意，沒想到之後還是難逃祝融之災。陳薇竹惋惜地說：「第一市場燒掉，等於把我們家也燒了，如果一直在第一市場，現在生意應該還是好得很可怕。」後來第一市場改建為第一廣場，幸發亭移到地下一樓，人潮不如以往。1995年衛爾康餐廳大火，奪走64條人命，傳出幽靈船將到第一廣場載滿百人才會離開，更讓第一廣場形同空城。
觀察到商圈轉移，陳薇竹建議父親將店開到外圍的繼光街，原本父親不同意，陳薇竹親自到繼光街一家生意不錯的簡餐店，估算人流與營收，用數字說服父親，「那家店1天營收至少1萬多元，我們應該也不錯，沒想到我們冬天1個月業績還有20多萬元，比之前更好，我爸才相信我的眼光。」她也曾不顧父親反對，到草屯的寶島時代村設點，單月營收達100多萬元，對事業的大膽和好勝，她最像父親。
納二房 氣到快發瘋
在家幾乎沒人敢反抗陳慶隆的決定，包括他娶二房進門。蔡豐筠說，41年前她得知先生外遇，崩潰想死，「嫁我老公非常痛苦…想說結婚了，死心塌地對他好，結果鄰居跟我說：『妳這麼呆，做死做活，人家在外面帶女人吃餐廳。』我知道時氣到快發瘋。」
二房進門後，蔡豐筠每晚痛哭到昏睡，隔天照常工作，忍耐全為6個孩子。某次她氣到逃進寺廟，打算出家，還是婆婆勸先生帶她回家，「他吃定我心軟，還牽著大女兒來。」大人的恩怨，她從不遷怒於小孩，顧店之餘也幫忙看照二房的兒子，「我把他當我兒子帶，上完大號，我也幫他擦屁股，孩子是無辜的。」她安慰自己，放先生自由，不再約束和計較，自己才能自由。
一晃眼孩子們都大了，皆可獨立顧店，從未約會的蔡豐筠和先生才一起出國，蹤跡遍及泰國、日本等。蔡豐筠清楚記得，2人共旅遊10次，也是先生罹癌、中風後，她才在從不認錯、感恩的大男人口中，聽到「謝謝」輕輕2個字。
陳薇竹低調透露，現今繼光街店面由「阿姨」負責，父親過世後，二家人也和平共處，希望記者不要多著墨，擔心同父異母的弟弟與妹妹會受傷。
如今蔡豐筠的二女兒與四女兒在台中北區各開一間分店，品項大同小異，裝潢各有風格。大兒子陳冠溢則負責供給所需的芋圓、地瓜圓，而非親生的二房兒子陳永安在一中街開手搖飲「蜜滋麻美」，也常找蔡豐筠聊天，還會與其他姊姊合資招待她出國度假。
4年前陳薇竹重返中區開旗艦店，想完成父親在起源地振興老店的心願，還推出麻糬雪綿冰、咖啡豆花等新品。後期陳慶隆中風行動不便，仍會緩緩騎車過來，「他想我就跑來，剛開始還氣我裝冷氣，覺得開銷很大，可是時代變了，他看到滿滿人潮，開心到站門口幫我招呼客人。」出生台中的作家劉克襄驚喜老店捲土重來，曾撰文稱讚：「做法跟過去吃到的一樣，這才是台中的冰。」
病夫逝 釋然獲重生
今年1月，陳慶隆因器官衰竭於醫院驟逝，未及見任何孩子最後一面，陳薇竹很自責，在父親最後時光，她忙於生意，疏於陪伴，「我爸覺得疼我就是給我錢，我認為孝順就是賺很多錢給他。但人生應該不只有錢，我爸應該是想我多陪他吧…」帶著濃濃鼻音，她雙手扭緊拭淚的衛生紙，將不捨吞進沉默。
病榻前見先生嚥下最後一口氣，蔡豐筠彷彿哭盡畢生委屈，直到出殯那天，她淡然道別：「不是因為他走了，我不知道哭什麼，最後我說：『上輩子欠你的，這輩子還清了，下輩子不要再糾纏，你走你的，我走我的。』」原來淚水的重量，是釋然和重生，人到從心之年，總算能為自己而活。
惟有提到兒女，蔡豐筠仍面露擔憂，指著大女兒身上的傷疤說：「她的頭腦最簡單啦，小時候人家要割她的手，也伸出去給人割，呆呆。」也掛心大兒子要養3個孩子，直說備妥積蓄，隨時作他們的後盾。孩子們的靠山，依然穩穩矗立，挺著老店，安然前進。
顧客這樣說：配料豐富 環境好
我從國小吃到大，是很懷舊的滋味，以前放學都會和同學約來這裡。
最喜歡的是招牌蜜豆冰，配料豐富，豆類熬得綿密軟爛，還有香蕉油特殊的香氣，現在環境改成這樣更好，舒服又有老味道。
台中，陳小姐
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