【一顆星老闆3】為兒女註冊費拚命做 手骨斷也不開刀 

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辜凱鈴(中)10年前接手父親辜明雄(右)的涼粉攤子,因為太好體力,至今母親辜林秀珍仍然相當不捨,想到都會落淚。
辜凱鈴(中)10年前接手父親辜明雄(右)的涼粉攤子,因為太好體力,至今母親辜林秀珍仍然相當不捨,想到都會落淚。
結婚後,辜明雄依舊靠著涼粉攤養家,中午固守在校園門口,下午在街頭兜售,生意雖好,賺的錢卻僅夠一家六口溫飽。「我爸2份賣50元,還會被殺價,有些客人威脅不跟他買,為了小孩的註冊費他都會屈服。」辜凱鈴的語氣有不平也有無奈,父親憨厚地沒把人工算進成本裡,「有一年梅雨季下了一個多月的雨,米缸沒米、家裡也沒錢,沒有飯吃。後來是幾個小孩挖撲滿給媽媽買米。」
為了拉拔四個孩子長大,辜明雄幾乎是「為錢賭雙手」,手骨斷掉也不敢去開刀,10年前傷勢嚴重到無法再拖,「我這手無效(沒用)了,都黑掉了。」辜凱鈴指著爸爸右手腕說:「神經被壓迫、骨頭萎縮,醫生說繼續做連拉褲子的力氣都會沒有,我爸嚇到,才決定退休。」
辜凱鈴為避免澱粉老化,堅持一次一小鍋分數次處理,確保涼粉新鮮度與彈性。
那時辜凱鈴在生技公司上班,3個弟妹也各有工作,對家業要收沒多大感觸,「過一個禮拜覺得不對,『誒!這個要失傳了。』意識到自己是被這一攤養大,忽然很捨不得。」思考了2個月,她辭職接班,母親大力阻止,「媽媽覺得這頭路很辛苦,女生做不動。」辜明雄心情複雜了些,一方面嘸甘(捨不得),一方面卻很開心,「自己人接總是比較好,不用再去教外人。」
涼粉伯店中有個超過60年歷史的銅鈴,早年辜凱鈴父親辜明雄沿街兜售時一搖鈴,老萬華人就會知道涼粉伯來了。

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