【一顆星老闆5】最多一顆星店家 顧客靠太近或亂摸就是討罵 

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涼粉伯的攤車擺在店裡,攤車上有個檜木櫃子,裡頭放了冰塊用以存放、冰鎮涼粉,為了衛生,辜凱鈴不會讓客人太過接近。
涼粉伯的攤車擺在店裡,攤車上有個檜木櫃子,裡頭放了冰塊用以存放、冰鎮涼粉,為了衛生,辜凱鈴不會讓客人太過接近。
「我全面性升級,換成品質最好的南投竹山地瓜粉,一袋上千元,休息一週重調比例。」改用紙杯裝涼粉,戴手套、口罩、穿圍裙,增加顧客信任度,生意漸漸回穩。「客人太靠近看攤子或隨便碰檜木櫃我都直接開罵,『你的手有細菌、頭髮會掉,麻煩離遠一點。』」笑說自己是「最多一顆星的店家」,「我出名的凶!網友留言都說老闆態度差。」不是故意找麻煩,她就是多一些堅持罷了,「我把自己當職人,只賣一樣東西,就要把那樣東西做好。」
3年前辜凱鈴在艋岬青山宮附近租店面,免去風吹日曬雨淋之苦,「因為想讓社區營造的夥伴有個可以落腳的地方。」憶起剛開始擺攤那段時間,雖然門可羅雀,還是有些有趣的客人上門。
三年前辜凱鈴在萬華貴陽街租了店面,希望可以將人潮帶進已經沒落的「台北第一街」。
「有個黑道大哥拿粉筆在地上寫詩幫我打氣;有長輩考我古地名,答出來他們就覺得我很讚,告訴我以前的故事。那時我發現萬華的另一面,覺得應該要做些什麽。」於是每天收攤後她到處蹓躂,串聯宮廟、商家、關心在地的年輕人,一起出力、出錢辦活動,希望能恢復艋舺的榮景。
辜凱鈴長期投入社區營造工作,關心萬華在地文化活動,店門口還吊著青山祭活動懸吊的燈籠。

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