走進深夜台味麵店「鴻鵠軒」 爽喝百款世界精釀啤酒

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古色古香的「鴻鵠軒」以台式麵點、小菜搭配精釀啤酒。
古色古香的「鴻鵠軒」以台式麵點、小菜搭配精釀啤酒。
特色精釀啤酒吧越開越多,形式也越來越豐富,台北錦州街小巷裡的「鴻鵠軒」,古色古香的裝潢,看起來像麵店,但其實收錄了100多款啤酒控特愛的有趣啤酒。營業到凌晨2點,最適合半夜睡不著覺的夜貓子。
乍看店裡的裝潢,會以為賣的是水餃、滷味。「鴻鵠軒」連名字都很威風,二位老闆郝柏睿(Paul)與謝秉彧(Terry)懂煮又愛喝,因啤酒而結識,覺得酒吧裡的餐食都很雷同,因此決定以最貼近大眾的中式麵點為號召,讓啤酒走進生活日常。
鴻鵠軒外觀古色古香。
鴻鵠軒老闆謝秉彧(Terry)原為工程師,因熱愛料理與精釀啤酒轉行創業。
鴻鵠軒老闆郝柏睿(Paul)負責店裡菜色研發與製作。
近來精釀啤酒日新月異,諸多充滿實驗精神的釀法,把啤酒的風味光譜漸漸往葡萄酒推移。他們最近進行一個有趣的計畫,找來葡萄酒代理商「Salud」一起合作,選出幾支風格相近的葡萄酒與啤酒來搭餐,看看風味相近的二種酒與麵點小菜搭配,誰能拔得頭籌。

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