手刀報名!清酒達人歐子豪開餐酒宴 幫海鮮珠寶盒找到最速配的它

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「辻半」即將舉行的「Sake of Life日本酒品飲餐酒晚宴」,幫招牌料理「海鮮珠寶盒」找到最速配的清酒搭檔。
「辻半」即將舉行的「Sake of Life日本酒品飲餐酒晚宴」,幫招牌料理「海鮮珠寶盒」找到最速配的清酒搭檔。
清酒的世界看似單純,實則五彩繽紛、變化多端,擁有SSI日本酒最高資格酒匠認定資格的歐子豪,手握打開清酒世界的鑰匙,連來自東京的日本橋海鮮丼「辻半」(TSUJIHAN)也找上他重整酒單,還將在10月18日(週日)舉行兩場餐酒晚宴,想參加的趕快手刀報名!
即將在本週日登場的「Sake of Life日本酒品飲餐酒晚宴」,由歐子豪根據辻半的頂級海鮮食材安排酒單,還將全程解說,讓大家瞭解日本酒搭海鮮的奧妙所在。歐子豪擁有「日本SSI日本唎酒師資格」及「SSI日本酒最高資格酒匠認定資格」,說酒一流,聽他深入淺出又充滿幽默感地介紹每家酒造故事,是獨一無二的享受。
歐子豪擁有「日本SSI日本唎酒師資格」及「SSI日本酒最高資格酒匠認定資格」,聽他深入淺出述說酒造故事,非常迷人。
以梅子、紫蘇取代薄荷與檸檬,讓這杯「紫蘇莫奇多」充滿東洋風情。(280元/杯)
歐子豪特別設計的開胃酒「紫蘇莫奇多」巧妙地以梅子、紫蘇取代薄荷、檸檬的位置,加上鍛高譚紫蘇燒酎為基底調成Mojito,讓餐宴伊始,便以很東洋的清爽風味開啟味蕾。接著登場的「北海道厚岸生蠔」,搭檔的是秋田縣新政酒造的「天鵞絨生酛純米酒」,歐子豪幽默地說:「請把口腔當容器,邊吃邊喝,才能體會天鵞絨生酛純米酒特有的乳酸與生蠔的甜,兩者交織碰撞出的餘韻,連檸檬汁都不用擠。」
「北海道厚岸生蠔」搭檔秋田縣新政酒造的「天鵞絨生酛純米酒」,邊吃邊喝最能體現風味。(3,800元Sake of Life日本酒品飲餐酒晚宴菜色)

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