近日來很紅的「呆水」，在網路上成為礁溪的旅宿熱門點。然而無論如何熱議，這裡的山和水仍保留了完整的安靜自得。走進宜蘭礁溪的五峰旗風景區，可以看見以清水模為主調的冷灰色設計。步入大廳，大量溫潤木質映入眼簾，櫃台是大型柚木，屋內可見樟木，空間裡還能欣賞由在地石頭與土壤產生的陶藝作品，顯示出內斂的優雅和溫暖。
開在礁溪山中的「呆水溫泉」 有綠意環繞的美湯，還有睡飽嗑龍蝦的華麗體驗
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水泥顏色的建築，座落在滿是綠意的半山區裡。屋子對面整片綠油油的草地，草地旁有清澈溪流流過，「草地是我們的沙灘，流水是大海。」長居此地的「呆水溫泉」總經理謝浩這麼形容，這間開在山中的溫泉旅店，有自成脈絡的山海之景。
3種熱度不同的戶外溫泉池，以大型石砌成，斜木屋頂引進光線，坐在其中宛如來到日本。入住此處，每房皆設有溫泉浴池，其中還有能同時享受兩池的住宿房型，一池溫泉水、一池山泉水，冷熱交替，遠觀山景，格外享受。
住進溫泉旅宿，自然想追求不出門的一泊二食體驗。一樓的「焰Le Flame」餐廳，用餐型態為套餐、單點及半自助式，主打原木燒烤及融合義法廚藝技術之無國界料理，可以嘗到手工製作的爐烤麵包、Pizza與每日手作甜點。
從早餐時段開始，就可以享用加入半隻龍蝦的「龍蝦歐姆蛋」，是走非常華麗的視覺系路線。半自助式晚餐除了有沙拉吧可以自由取用，也能吃隨季節更替的豐盛餐點。這回我品嘗的是以全顆洋蔥作為湯碗的「里昂式洋蔥湯」，還有使用北海岸鱸魚、大蝦及諾曼地黑殼淡菜熬出甜味的宜蘭特色馬賽魚湯，熱前菜「雞湯珍珠麵」也很精緻。主食部份大推鴨肝菲力牛排，也有老饕牛排、伊比利豬和爐烤春雞等選擇，以旅宿來說，廚藝表現相當精采。
這裡還設有宜蘭礁溪絕無僅有的清酒吧「和Harmony」，共有35個座位，客人可享用12支精選日本清酒；清酒吧也提供佐酒餐點，以牛頰肉製作且融合中西烹調手法的牛肉麵、精燉5小時以上的雞白湯拉麵、特選西式冷肉盤，及風味十足的台式熟肉盤，選擇多樣。
酒足飯飽回到房間，後棟的CLUB SUI俱樂部棟設有13間客房，公用空間還有小點心及飲料可以免費取用。此區的房間空間更大且隱密性更高。在房內放好溫泉水，襯著小院落的山景，屋內就是一幅畫。
呆水溫泉
- 地址：宜蘭縣礁溪鄉五峰路89-6號
- 電話：03-988-3566
- 房價：加入會員可享有訂房資格，會員年費3萬元起，包含兩張住宿券、兩張泡湯券。另外加購價格為雙人房7,000元起，3人房9,800元起，4人房12,600元起。
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