【26億女裝新勢力番外篇】拿員工餐廳練兵 女裝品牌開餐廳、飯店賺跨界財

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蘇澳總部內的員工餐廳,是廖承豪旗下餐廳廚師的練兵場。
蘇澳總部內的員工餐廳,是廖承豪旗下餐廳廚師的練兵場。
一手打造台灣電商女裝品牌PAZZO的廖承豪,近年不甘只賣服裝,他陸續跨界開餐廳、飯店,目標要打造橫跨食衣住的生活品牌。
「我以女裝電商起家,會員到一定數量,我們去做延伸性的商機。」他邊敲桌子邊說:「我從出雪隧、每個交流道,我都布一個點,每個地方都有我們的基地。」
譬如蘇澳負責物流倉儲與研發中心,主導布料開發與打版、打樣,旗下近20個品牌都統一在此出貨發往全球,單日出貨逾2萬件。觀光客群聚的羅東則蓋旅館UR Apartment,預計年中完工,「我在頭城、宜蘭這2個地方跟集團品牌聯名,開獨棟獨立餐廳。」
一手打造台灣電商女裝品牌PAZZO的廖承豪,近年不甘只賣服裝,他陸續跨界開餐廳、飯店,目標要打造橫跨食衣住的生活品牌。
跨界餐飲,他早已練兵多時。專訪這天接近中午用餐時間,廖承豪帶我們去看位於蘇澳總部內的員工餐廳,開放式的自助餐廳附設飲料吧,從美式咖啡到本土珍珠、布丁奶茶一應俱全。
「這是我們廚師練兵的地方。要開餐廳,廚師要先來這邊練兵、培訓,再從這邊調派出去。」員工餐定價一餐80元吃到飽,菜色中西合併,「那3家餐廳的廚師,每個人都要輪流來宜蘭這邊煮給員工吃,我也會吃。」
位於台北東區的餐廳不然BRUN,時常在廖承豪旗下的服飾品牌粉絲團亮相,相互拉抬下,訂位得等上6個月。
目前廖承豪在台北東區開了涮涮鍋、早午餐不然BRUN及餐酒館鑰匙行等3家餐廳,品牌各自獨立,常在自家服飾粉絲團亮相,強化粉絲黏著度,相互拉抬下,BRUN訂位得等上6個月,「我在台北測試,可以就拉到宜蘭,量體再放大。」但今年5月中受本土疫情衝擊,餐飲業大受打擊,現在3家餐廳也做起外送生意,降低營運風險。
法式炒蛋是不然BRUN的熱門早午餐點。(320份/元)
「宜蘭是我們台灣做成衣的一個發源地,也很適合發展線下的實體生活產業。」他將陸續在宜蘭開品牌聯名的餐飲實體店,「我想在這裡發展我們集團的生活品牌,從食衣住都圍繞在我們會員周遭,我想打造這樣生態的產業。」

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