大甲王記滷味的老闆王嘉男表示，過去吃過荷葉米糕後，因為喜歡上荷葉蒸後散於糯米中的香氣，決定改良為荷葉粽，並結合自家專精的滷味，變化出多元的各式口味。
【端午超前部署2】大甲芋頭田間的滷味工廠 荷葉粽包藏滷香冷熱都好吃
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如果因為天氣趨熱，想要換換口味，卻也不想失了端午吃粽的儀式感，荷葉粽最適宜。台中有一家「大甲王記滷味」販售的荷葉粽有著高人氣，除了賣到成為平日也有的常態性商品，竟然還發展出年菜版本。
最具代表性的當然屬「荷葉櫻花紫玉粽」，將大甲特產的芋頭切丁，炸過後鋪上滿滿以檜木桶蒸煮過後的特選圓糯米，再於最上層撒些酥脆櫻花蝦。意外的是即使放涼食用，也沒有油膩感，反而覺得糯米更加彈牙有嚼勁。
若口味偏重鹹，費工的「荷葉石板烤肉粽」是首選，豬五花一層層抹上以生蒜、高粱酒、黑胡椒和花椒等食材製成的醃料，經過10天反覆翻面、塗抹醃醬，鋪上糯米一同蒸熟後，除了豬肉本身相當入味，連糯米都散發黑胡椒的辛口香氣。
「荷葉雞腿粽」打開後像是荷葉包裝版的雞腿便當，結合中藥包特製滷汁滷出的棒棒腿鹹中帶甜，帶有迷人的八角香；糯米中混入台中新社的乾香菇，讓喜歡啃完雞腿再吃飯的人完全不空虛。
除了荷葉粽系列，大甲王記滷味在端午節期間為了更貼近客人需求，也大動員包起用竹葉包裹、摻進油蔥香氣、期間限定的傳統粽。
對有選擇困難的人來說，要在荷葉與竹葉中做出抉擇，恐怕會成為與熱量抗衡的煩惱吧！
大甲王記滷味
- 地址：台中市大甲區鎮瀾街107號（門市）
- 電話：04-2687-6988
- 營業時間：09：00～21：00，每月第一個週三公休。
- 刷卡：不可。
- 網路訂購：https://www.dc-king.com.tw/zh/product.html
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