2021.07.16 10:00 臺北時間

【外帶亞洲菜6】三級警戒裡的阿鑫小料理　用食物挺醫護助貧童

美食旅遊

微鹹淡雅的「櫻花蝦炊飯」，米粒吸潤鮮味。（不固定推出，需詢問預約。680元／2人份1合米；圖中拍攝為2,720元／10人份4合米）

發布時間：2021.07.16 10:00 臺北時間

更新時間：2023.09.12 20:39 臺北時間

文

林嘉琪

攝影

已複製連結

贊助本文

日本料理疫情防疫 COVID-19 外帶

去年4月開幕的「Ashin阿鑫小料理」，是在全球疫情裡誕生的餐廳。三級警戒期間，首次供應「雞肉丸」「鰻魚便當」與「鯖魚棒壽司」等菜色外帶。有粉絲客人形容：「這裡很難訂位，在疫情中反而能吃到外帶餐，是低氣壓裡的小確幸。」

全台持續防疫作戰，受到衝擊的餐飲業者裡，有人是受災戶，卻還能伸手拉別人一把。

就在餐飲業者叫苦連天之際，Ashin阿鑫小料理主廚游承鑫（阿鑫）卻感性了起來：「我去年創業開店，避開農曆年後首波疫情的震盪，一開幕就受到客人力挺，還見證到疫後大家都想出門用餐的蓬勃消費力，我心存感恩；沒想到今年本土疫情更嚴重，我就一直在想，我可以多做些什麼呢？」
看起來像「阿尼基」的Ashin阿鑫小料理主廚游承鑫（阿鑫），其實憨直、有點害羞。
阿鑫寫了小卡片，期待客人外帶餐點回家後，可以溫暖居家防疫餐桌。
料理風格家常、自在的「Ashin阿鑫小料理」，是人氣餐廳。阿鑫把感慨和感性的心情轉為正能量。他將招牌餐點「炊飯」「雞肉丸」特製成防疫便當，捐出300多盒愛心便當力挺醫護，有醫生留訊致謝：「吃到好吃的便當，大家都被療癒了。」
「台北榮民總醫院」也已證實有收到愛心便當，並頒發感謝狀，「這是一份大數量的愛心便當捐贈，還能從料理中感受到關懷的好意，也讓在前線工作的人員很感謝。」吃到便當的人員這麼說。
他也計劃在三級警戒期間跟酒吧合作的外帶「雞肝」的全數收入，要捐助給兒童福利團體。

「Ashin阿鑫小料理」主廚游承鑫（阿鑫）捐贈近300個防疫便當，感謝醫護人員的辛苦。（圖片取自「Ashin阿鑫小料理」臉書）
外帶「雞肉丸」附有新鮮雞蛋，是人氣餐點。（400元／1份2顆）
「雞肝」綿密濃郁，入口有如奶油般融化。（250元／份）由於雙北地區持續禁止餐廳開放內用，仍以提供外帶餐點為主。阿鑫就研發「日式擔擔麵」鮮食禮盒，這是向來喜歡在板前為客人端上現做料理的全新嘗試，他在禮盒上留了一張小卡寫著：「疫情讓世界變得寂寥，想念大家來用餐時的歡樂，希望手作料理帶回家，可以溫暖居家防疫餐桌。」阿鑫還是忍不住感性了起來。
疫情期間，Ashin阿鑫小料理供應外帶的「鰻魚便當」。（外帶菜色需詢問預訂）
平時一位難求的Ashin阿鑫小料理，在疫情期間開放外帶「鯖魚棒壽司」，是人氣餐點。（外帶菜色需詢問預訂）
因應疫情研發外賣的「日式擔擔麵」醬香麵滑、濃郁微辛。（外帶菜色需詢問預訂）
全新研發的「日式擔擔麵」鮮食禮盒，附有手工製作拉麵，辣油、日本水仙醋和細滑香濃的芝麻花生醬包。（外帶菜色需詢問預訂）Ashin阿鑫小料理地址：台北市大安區安和路一段49巷13-1號
電話： 0919-655-468
營業時間： 18：00～20：00、20：00～22：30，週日、一公休。
刷卡：不可。外帶自取不收服務費。
外帶資訊：外帶餐點限量預約供應。疫情期間12：00～17：00開放冷凍鮮食包、禮盒自取，16：00～17：30開放外帶餐自取；詳細餐廳營業時間及供餐方式請上店家臉書「Ashin阿鑫小料理」查詢確認。