台南鹽水岸內糖廠的昔日風光，還能在「鹽水車站」一窺一二。小小的鹽水車站，月台和保留下來的五分車，是岸內糖廠於1909年開辦新營庄至鹽水港之間的糖鐵載客業務而特別設立，也是台灣糖鐵歷史上第一條營業線。
【斯卡羅場景小旅行2】美拍百年糖鐵車站 鹽水嘗鮮豬頭飯
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台南鹽水岸內糖廠曾開辦台灣糖鐵歷史上第一條載客營業線，如今遺留下來的車站及倉庫群成了旅人美拍景點，來到此地也別忘了品嘗鹽水人的相親冰和豬頭飯。
鹽水車站前尚存整排的倉庫，早年曾是軍方糧倉，後來因火災導致梁架崩塌，多年後，盤根錯結的老榕樹卻在此生長出茂盛枝葉，樹幹與倉庫外牆交纏，宛如吳哥窟神廟的奇景，也成為遊客流連忘返的拍照打卡景點。
而鹽水的地標「八角樓」，則是由著名糖郊「葉連成」商號葉開鴻所興建，聘請唐山師傅來台，以中國大陸福州杉與磚石建造，八角形的屋面，樓上為木造迴廊，別具特色，近期因疫情關係不能入內參觀，只能在外頭拍照。
一旁由葉家後代子孫開的「銀鋒冰果室」，至今已有一甲子的歷史，是鹽水老一輩懷念的相親之地，聽說對方只要端出招牌「紅豆牛奶月見冰」，大多能談成親事，現在遊客最愛的是招牌「西瓜檸檬汁」，甘甜消暑西瓜汁混和著檸檬清香與微酸，清涼好喝。
最後品嘗鹽水特色小吃「豬頭飯」，光是聽到名字，就有些嚇人，其實它是以豬頭大骨熬成的高湯，再與在來米一起煮成飯，也有一說，以前務農人家每天下田前扛鋤頭來此用餐，而閩南語「鋤頭」音似「豬頭」，才被稱為「豬頭飯」。
不過在來米飯偏乾，我們吃不太習慣，反倒是對有如自助餐店的點菜方式很感興趣，口感Q彈的豬皮、古早味香腸、鹹香虱目魚及各式開胃小菜，琳瑯滿目陳列，沒有價目表，每盤小菜價格30至50元，豬頭飯一碗10元，一人不到百元就能吃得心滿意足。
鹽水車站
- 位置：台南市鹽水區治水路與文武街交叉口
銀鋒冰果室
- 地址：台南市鹽水區中山路1號
- 電話：06-652-2202
- 營業時間：10：30～22：00
鬍鬚豬頭飯
- 地址：台南市鹽水區南門路89號
- 電話：06-652-4258
- 營業時間：09：00～19：30
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