走進可可布朗位於光復南路巷弄內的形象店，觸目所及是懷舊風格的溫馨內裝，像走進了90年代的美國電影，空氣裡還能聞到開放式廚房剛剛出爐的甜點馨香。週末的午後，不定期還會有現場鋼琴演奏，坐在舒適的沙發座位，超級療癒。
品牌創辦人黃可馨（Carol）本來讀的是護理，卻在旅美求學期間，為傳統的美式經典家常烘焙傾心，經過數十次的配方實驗，終於設計出保留美國媽媽的暖心感同時，卻又降低甜膩的食譜。
9年來獨鍾布朗尼的她，不選擇與知名品牌跨界聯名，而是從生活中找靈感，自己打磨設計在地口味，茶類、水果、花椒都被她設計進布朗尼中，卻又毫無違和感。她說，不同食材的香氣、濕度等特性都不同，就需要細緻調整布朗尼的食譜，才不會讓苦甜巧克力的存在感跟食材打架。
光復形象店的招牌上主打「Dessert & Wine」，彰顯了大人系甜點的定位，新推出的「微醺可可套餐」一次可嘗到6種口味的布朗尼，以及形象店限定的手工乳酪蛋糕佐自製莓果醬。
Carol說，葡萄酒與布朗尼搭配時，紅酒要選擇單寧度低、口感柔順、香氣偏新鮮莓果感的；而白酒則需要有清爽果香和適度的礦物感。搭配的酒款分別是帶草本和漿果香氣的義大利「古器黑阿沃拉紅酒」，以及有洋梨、桃子香氣的德國「藍仙姑白酒」，2種酒款分別搭配3種口味由淺至深的布朗尼，讓吃者可以一邊探索風味一邊討論，增添不少桌上情趣。
coco.Brownies（光復形象店）
- 地址：台北市大安區光復南路96巷12號
- 電話：02-8772-9089
- 營業時間：12：00～21：00
- 刷卡：不可。接受LINE PAY。內用每人低消200元，不收服務費。
- 網址：https://www.cocobrownie.com/
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