【台灣老店】墨路不獨走 二代「黑手」揉出全台唯一頂級松煙墨 大有製墨專訪

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陳嘉德(左)三十多年前製作出台灣唯一的頂級松煙墨,因傷退休後,小兒子陳俊天(右)接棒傳承這傳統手工技藝。
陳嘉德(左)三十多年前製作出台灣唯一的頂級松煙墨,因傷退休後,小兒子陳俊天(右)接棒傳承這傳統手工技藝。
隨著寫書法人口減少,台灣越來越少人接觸到文房四寶,在新北的大有製墨,兩代老闆陳嘉德與陳俊天至今仍堅持手做頂級松煙墨,是台灣唯一的製墨業者。
今年80歲的陳嘉德,15歲進入墨莊當學徒,在台灣書法風氣最盛時創業,日產萬條以上學生墨,後不敵中國墨低價傾銷,加上校園取消書法課,市場急速萎縮,轉型製作松煙墨。原本不願孩子接手辛苦又日漸沒落的產業,9年前,他跌倒受傷,么兒陳俊天卻決定接班,再累也要延續這傳統技術,當一輩子的「黑手」。
十多坪的工作室,並非刻意裝潢,牆面、地板,甚至機具、器具,只見濃淡不一的黑色,處在其中的人,衣物也沒其他選擇,「我都穿黑色,衣服丟洗衣機,每天都會出現一桶墨水在裡面。」陳俊天被墨染的手推了推眼鏡,毫不在意臉上因此留下痕跡,「你要我的手像一般人一樣乾淨,很難啦!這裡東西都會被染黑,尤其調料、碾墨的時候,那個煙沒辦法控制,竄進鼻子裡面都是黑的。」
松煙墨製作工序繁瑣,陰乾過程墨條還會彎翹,得不斷翻面讓它恢復平整。

手工耗時 製程繁複

小小墨條看似不起眼,製作過程卻相當繁複。先將牛皮膠加水煮開,加入松煙攪拌成團,擱置一日,蒸過後再放進由三個滾輪組合而成的碾墨機裡,反覆拋、碾,過程中加入氣味如龍角散的冰片,去除動物膠腥味。「這台我就學了半年,第一次不會操作,整團直接飛出去。要控制滾輪距離,它會摩擦生熱,把多餘的水分蒸發掉,不能過頭,如果太乾,會揉不動,就要明天蒸過以後重來一次。」即便是冬日,幾回合下來,陳俊天也是一身大汗。

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