之前赴中國大陸出差初嘗到煎餅果子，讓吳鎮介驚為天人，回台灣創業時決定將這道小吃推廣出去，還為此專程再跑一趟大陸向師傅學手藝。從麵糊、醬料，到煎餅果子的靈魂「薄脆」都堅持自製，就連抹在麵皮上的甜醬，調製時需用到的各式中藥材，都是他親自去中藥行買回磨粉，再照比例調配。
【抖音小吃1】內湖這家「煎餅果子」奢侈夾入北京烤鴨 胡辣湯、豆腐腦必加獨門辣椒籽油
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2017年，天津將煎餅果子納入市級「非物質文化遺產名錄」，但是煎餅果子真正的發源地仍然眾說紛紜，有人堅信天津為正宗，也有人認為山東才是本家。位於台北內湖的「老大爺煎餅果子」老闆吳鎮介就屬於後者：「應該是說，煎餅賣到天津之後，發現加入薄脆等配料大受歡迎，才在那裡成為當紅小吃。」
吳鎮介也嘗試隨醬料風味搭配各種餡料，因此有了烤鴨、羊肉、巧克力等多元選擇。
聞到廚房裡飄出的香氣，忍不住先點個「招牌北京烤鴨煎餅果子」。近30公分長的煎餅果子，對切兩半就是一份！布滿芝麻、脆軟兼具的餅皮裡，塞好塞滿新鮮生菜和軟嫩鹹香的烤鴨，一口咬下，別說飽足感，滿足感也爆棚。
除了煎餅果子，「牛肉胡辣湯」也讓人驚喜，加入大量木耳、蔥、香菜以及彷彿不用錢的牛肉，比起酸辣湯更稠糊的湯頭中滿是胡椒辛香，光聞就開胃，再淋上一匙自製辣椒籽油，即便燙口也忍不住迅速完食。
老大爺煎餅果子
- 地址：台北市內湖區內湖路一段413號
- 電話：0966-660-857
- 營業時間：12：00～20：00，週五12：00～19：00，售完為止，週六、日公休。
- 刷卡：不可。不收服務費。
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