在高雄開店賣鍋盔的陳彥瑜，特地遠赴湖北拜師，將老師傅的手藝原汁原味學回來；不過他帶回來的不只是技術，還有千挑萬選後才找到，以老滷入味的梅干菜。經過蒸曬後搭配台灣豬後腿肉，呈現出經典款的「梅干菜豬肉鍋盔」。
【抖音小吃2】流傳百年的民間小吃「鍋盔」 梅干菜加持的鹹甜「怪味」讓人越吃越涮嘴
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名字聽起來鐵錚錚的「鍋盔」，以麵糰包裹不同餡料後桿平，於高溫爐中烘烤至焦黃，看起來像是燒餅，又有點類似放大版的牛舌餅。這款在台灣少見的烤餅，在中國可說是流傳百年的民間小吃，也讓一吃愛上的陳彥瑜無論如何都要把好味道搬回台灣！
不過我心中的榜首卻是「怪味鍋盔」，肥瘦三比七的溫體豬與宜蘭三星蔥的組合，再加入紅糖跟芝麻花生碎，就成了台灣人偏愛的鹹甜風味，辣椒控不妨請老闆涮上祕製紅油辣子醬，口味絕對不會讓你失望！
開業5年至今，「陳記鍋盔」的加盟店在陳彥瑜的指導下慢慢增加，同時隨著宅配上線，無論人在哪裡，都能簡單復熱，輕鬆吃到這款口味多元的中式烤餅。
陳記荊州鍋盔（常德總店）
- 地址：高雄市楠梓區常德路306號
- 電話：0919-883-309
- 營業時間：14：30～17：30，週日、一公休。
- 刷卡：不可。不收服務費。
- 備註：其它分店請於FB搜尋「陳記荊州鍋盔」
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