2020年獲得清燉組第3名的「慢煨清燉牛肉麵」，湯底以牛骨、蘿蔔、青蔥、生薑、當歸等熬煮8小時，外觀澄澈，滋味鮮甜，最後還能嘗到花雕酒尾韻，搭配美國Choice無骨牛小排與牛胸腹肉，以及充滿勁道的手工刀削麵，是一碗讓人驚豔的清燉牛肉麵。
【飯店牛肉麵3】比賽常勝軍！凱達大飯店清燉牛肉麵 吃得到淡雅酒香與清澈濃郁湯頭
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與紅燒牛肉麵相比，清燉與番茄牛肉麵顯得較為低調，但也擁有眾多死忠支持者。位在台北萬華的凱達大飯店「98酒吧」曾以這3款牛肉麵，在歷屆台北牛肉麵節脫穎而出。
去年獲得牛肉麵調理包最牛嚴選TOP10肯定的「爽口番茄牛肉麵」，湯頭選用牛大骨、牛番茄、土番茄，加入紅麴、洋蔥及特製香料燉煮4到5小時入味，湯頭中吃得到大塊番茄果肉，搭配牛腱及輕薄肉片，呈現出番茄牛肉麵特有的酸甜爽口滋味，難怪成為送禮自用最受歡迎的伴手禮。
而人氣口味「精燉紅燒牛肉麵」，特別挑選美國牛楠，以南乳醬、豆蔻、八角、肉桂以及獨家秘製香料先醃後滷製，濃郁紅燒湯頭加入各式辣椒醬、黑豆瓣醬等，入口香醇溫潤，也2022年牛肉麵節的鮮食紅燒組拿下銅牌獎。
98酒吧位於飯店五樓區域，在這裡不只能點上一杯色彩鮮豔的調酒及種類豐富的炸物拼盤，消磨午後悠閒時光，旁邊也有星巴克咖啡進駐，是許多人來訪萬華洽公、談生意的最佳去處。
98酒吧
- 地址：台北市萬華區艋舺大道167號5樓（凱達大飯店）
- 電話：02-2383-6788
- 營業時間：10：00～23：00
- 刷卡：可。收1成服務費。
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