2023.04.22 07:57 臺北時間

寵媽的蛋糕都在這!盤點11家母親節蛋糕 香甜水果、綿密芋泥到茶香口味通包

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美食旅遊
為了母親節到來,多家品牌推出各式內外兼具的蛋糕為媽媽們送上祝福。(左,珠寶盒提供、右上,哈根達斯提供、右中,法朋提供,右下礁溪寒沐酒店提供)
為了母親節到來,多家品牌推出各式內外兼具的蛋糕為媽媽們送上祝福。(左,珠寶盒提供、右上,哈根達斯提供、右中,法朋提供,右下礁溪寒沐酒店提供)
5月最重要的節日即將到來,想好要送媽媽哪款蛋糕聊表「馨」意了嗎?立刻來看看本篇網羅了哪些特色蛋糕,即使可能造成更嚴重的選擇困難,或者直接大灑幣,但保證讓媽媽更有儀式感!
法朋烘焙甜點坊Le Ruban Pâtisserie
被譽為台灣甜點界香奈兒的「法朋」,今年母親節主廚李依錫以溫柔為發想,並結合當季水果、花卉和茶等多樣食材為媽媽們研發設計出帶有酸甜風味的「嫣紅萬紫」和果香十足「蜜桃花語」兩款母親節蛋糕,讓所有媽媽們都能在今年專屬的「公主日」,帶著美麗的心情品嘗年度最細緻的糕點。
「嫣紅萬紫」以玫瑰花瓣結合葡萄柚,呈現層次豐富的香氣,並將台灣神農獎傳人江再郎老師研發栽種的紅心芭樂,製成香甜滑順的紅心芭樂奶餡。(1,650元/7吋、2,250元/9吋,法朋提供)
「蜜桃花語」內層為粉嫩晶瑩的蜜桃慕斯搭配手工特製的啤酒奶餡,繼優雅細緻的蜜桃甜香汁後,帶出啤酒的均衡麥芽香(1,550元/7吋,法朋提供)

法朋烘焙甜點坊 Le Ruban Pâtisserie

  • 地址:台北市大安區仁愛路四段300巷20弄11號
  • 電話:02-8978-4996
  • 營業時間:11:30~19:30
  • 備註:皆須提前3~4天訂購,限自取,即日起開放預購至5/25。
珠寶盒法式點心坊
遵循法式經典、嚴選優質食材的精緻手工法式甜點品牌「珠寶盒」,今年兼顧媽媽們不同喜好,推出兩款美味與顏質兼具的母親節限定蛋糕,分別是以自製芋頭餡佐芋泥布丁、日本九鬼焙煎白胡麻粒,與杏仁鹹蛋黃塔打造的「再次芋見」,以及選用浪漫淡紫色巧克力淋面裝飾可愛花朵的「花漾」酸甜莓果搭配伯爵茶香揉合蘭姆風味,清新宜人,不僅將對媽咪無限的愛與感謝嶄露無遺,也以最天然的食材與美好滋味甜寵媽咪味蕾。
「再次芋見」以香烤杏仁鹹蛋黃塔皮為底,選用大甲芋頭自製綿密芋泥,甜中帶鹹滋味勻稱。(1,200元/6吋,珠寶盒提供)
「花漾」融合新鮮黑莓、草莓、藍莓、黑醋栗製成輕柔酸甜的綜合野莓慕斯,特選英國皇室經典泰勒伯爵茶賦予底層脆餅與內餡蛋糕清香茶韻,口感優雅清爽。(1,280元/6吋,珠寶盒提供)

珠寶盒法式點心坊 麗水店

  • 地址:台北市大安區麗水街33巷19號之1
  • 電話:02-3322-2461
  • 營業時間:10:00~21:00
  • 官網:www.boitedebijou.com.tw
Heritage Bakery & Café
台北知名新美式甜點店 「Heritage Bakery & Café」,今年特地以桂花特有醇⾹搭配濃郁烏⿓茶⾹與⻄洋梨,作為今年⺟親節限定款蛋糕主題,透過戚⾵蛋糕的柔軟質地呈現不同⾵味,同時感受到奔放的茶⾹與洋梨特有的迷⼈滋味。此外,Heritage還與精品花店「honey DANIELS」合作特製花束,以最具代表性的粉紅玫瑰、康乃馨為主⻆,把甜蜜與感性的祝福一同獻給媽媽。
「Heritage」推出限量50組的「母親節限定蛋糕花禮盒」,包含茶香、果香交融的桂花烏龍洋梨蛋糕與訂製花束。(禮盒4,100元/組、單買蛋糕1,180元/6吋,Heritage提供)

Heritage Bakery & Café(BV店)

  • 地址:台北市信義區松仁路28號B1(Bellavita)
  • 電話:02-8729-2764
  • 營業時間:11:00~21:30,週五、六至22:30。
  • 官網:https://www.earnestlybaked.com/
後媽家Home Mom Bakery
創作靈感無限的後媽家創辦人倪淑敏,以自家糖漬的水蜜桃打造出新品蛋糕「桃到心坎裡」,奶油乳酪不經過烘烤,質地更加輕盈帶綿細,奶香中充滿水果的酸香微甜;絕對不失誤的「水果鮮奶油蛋糕」則選用濃郁的日本四葉乳霜為主打,組合九鬼芝麻口味的巧克力蛋糕體和芒果、哈密瓜等水果,濃郁化口的奶香組合清爽的水果甜,直接甜寵媽咪一波。
「水果鮮奶油蛋糕」使用四葉乳霜帶出輕盈奶香,搭配哈密瓜、芒果的酸甜,濃郁中帶著輕盈層次。(980元/6吋,後媽家提供)
「桃到心坎裡」以當季的水蜜桃搭配日本奶油乳酪,冰涼入口滿是酸甜清爽。(1,280元/6吋,後媽家提供)

後媽家 Home Mom Bakery

  • 地址:台北市南港區研究院路一段59號、57號
  • 電話:02-2788-8826
  • 營業時間:週一、週三10:30~18:00,週四~六10:30~19:30,週二、日公休。
  • 官網:www.amberbakery.com.tw
  • 備註:節慶6吋蛋糕皆為預約制,須於5天前訂購。
BAC
BAC以英式午茶為靈感,為母親節獻上「伯爵夫人茶韻蛋糕」,以70%深邃濃醇的苦甜巧克力蛋糕體,搭配清新柑橘香氣的唐寧伯爵茶內餡,優雅風味營造出置身英式莊園的貴族氛圍;蛋糕頂層更綴飾仿真粉色康乃馨捏花以及純白珍珠巧克力,讓蛋糕也能宛如高級訂製精品。
BAC獻上專屬媽媽的高雅之作「伯爵夫人茶韻蛋糕」,頂層以手工捏製的粉紅色康乃馨與珍珠造型巧克力精巧點綴,象徵真摯的感恩之情。(990元/6吋、1,900元/8吋,BAC提供)
即日起至4月27日,預訂「伯爵夫人茶韻蛋糕」且付款完成,即贈「BAC質感不鏽鋼蛋糕刀」。(價值299元,BAC提供)

BAC(忠孝光復門市)

  • 地址:台北市大安區光復南路240巷23號1樓
  • 電話:02-2771-1480
  • 營業時間:11:00~21:00
  • 官網:https://www.baccake.com/
  • 備註:「伯爵夫人茶韻蛋糕」即日起開放預訂,販售期間為4/27~5/31。
瑞瑞•食研所Rich Bear
曾創下單日超過7000顆的巴斯克訂單記錄的網路人氣手工甜點品牌「瑞瑞•食研所Rich Bear」也加入討媽咪歡心的行列囉!「瑞瑞•食研所」首度推出超值「母親節限定禮盒:國王巴斯克-法國玫瑰禮盒」,內有明星商品4吋國王巴斯克最熱銷的原味、草莓、可可及蜂蜜4款口味各及獨家限量品牌保冷袋、金湯匙2組。讓媽媽一次感受香濃醇甘味蕾四重奏的驚豔外,藏有巧思的四宮格禮盒包裝設計優雅時尚,滿足視覺與味覺的享受,不必出國媽媽也可零距離品嚐最道地的法式甜點,享受如同女王雅緻品味的儀式感!
「國王巴斯克-法國玫瑰禮盒」藏有巧思的四宮格禮盒包裝設計優雅時尚,滿足視覺與味覺的享受。(1,810元/組,瑞瑞•食研所提供)
「國王巴斯克-法國玫瑰禮盒」包含經典商品「4吋國王巴斯克」最熱銷的原味、草莓、可可及蜂蜜4款口味以及獨家限量品牌保冷袋、金湯匙2組。(1,810元/組,瑞瑞•食研所提供)

瑞瑞•食研所 Rich Bear

哈根達斯Häagen-Dazs
頂級冰淇淋品牌哈根達斯以「最REAL的心意,獻給MY QUEEN」主題,推出「玫瑰皇冠」、「花帽綻放」、「花開幸福」與「愛的禮物」4款母親節系列冰淇淋蛋糕,品牌代言人周湯豪再度攜手媽媽比莉合體,要眾媽咪相信自己「就是 QUEEN!」同時哈根達斯也祭出母親節雙重寵愛早鳥優惠,5月14日前凡加入會員,享購買第二顆蛋糕250元現折優惠;第二重好禮則是購買任一顆蛋糕,獲得買千送百現金抵用券!
20230421food00「玫瑰皇冠」完美結合春季限定藍莓塔風味與經典的草莓、香草冰淇淋。(2,080元/5吋,哈根達斯提供)
「花帽綻放」內層搭配藍莓塔與草莓冰淇淋,入口瞬間便能感受到濃郁莓果香氣。(2,380元/7吋、2,880元/10吋,哈根達斯提供)
人氣回歸款「花開幸福」,用藍莓塔、香草、草莓及夏威夷果仁四種冰淇淋,送給媽咪「能吃的」花束。(2,480元/7吋,哈根達斯提供)
「愛的禮物」以香草、夏威夷果仁、淇淋巧酥和酸香的芒果覆盆子冰淇淋呈現多層次口味。(2,480元/7吋,哈根達斯提供)

哈根達斯 Häagen-Dazs

楊嘉明烘焙所
世界甜點冠軍師傅楊嘉明創辦的「楊嘉明烘焙所」,今年推出6款生乳蛋糕,包含荔香烏龍風味「女王的裙擺」、果香系列的「濃情蜜芒生乳」、「真摯雷夢生乳」與「美人蜜瓜生乳」,另外還有濃郁潤口的「艾菲爾可可榛心生乳」以及口感豐富的「暖心療芋生乳」。除了生乳內餡使用日本北海道四葉十勝奶霜,蛋糕體也特別選用日清低筋麵粉為原料,並採用費工的燙麵工法製作,維持蛋糕體的鬆軟濕潤;考量到現代人對健康飲食的需求,每款蛋糕也特別減低糖分,提供顧客母親節獻禮多元選擇
以荔枝香氣和烏龍茶香結合出清甜酸香氣息的「女王的裙擺」。(1,380元/6吋,楊嘉明烘焙所提供)
豪邁灑上可可碎片的「艾菲爾可可榛心生乳」,蛋糕體中堆疊滿滿榛果與生乳內餡。(1,200元/6吋,楊嘉明烘焙所提供)
使用香濃芋泥內餡與真實芋頭切塊製成,香氣十足的「暖心療芋生乳」。(1,200元/6吋,楊嘉明烘焙所提供)

楊嘉明烘焙所(通化店)

  • 地址:台北市大安區通化街17-5號
  • 電話:02-2708-7855
  • 營業時間:10:00~22:00
  • 官網:https://www.bakeryang.com/
  • 備註:即日起至5/14,來店購買母親節蛋糕或生乳蛋糕系列即贈$100元折價券一張;8吋以上蛋糕需洽詢門市人員。
涵碧生活 The Lalu Life
涵碧樓酒店集團打造的全新電商品牌「涵碧生活」,特別攜手「帕米貝可 Palmier Bakery」 於母親節共同研製推出限量「蜜桃紅玉酥層藏心蛋糕」,獨創以法式經典甜點之一的達克瓦茲為表層,裹上頂級白巧克力淋醬,使表層有脆口性外,內部則是香甜柔軟;基底使用日月潭紅玉紅茶及法國頂級Weiss 34%白巧克力,以完美比例融合而成絲滑柔順的甘納許,紅茶迷人的香氣與各層風味相互牽動,令人驚艷。
「蜜桃紅玉酥層藏心蛋糕」上層的法國Boiron水蜜桃慕斯與水蜜桃果凍酸爽甜香,中層則是金黃脆口的千層酥。(859元/4吋,涵碧生活提供)

涵碧生活 The Lalu Life

礁溪寒沐酒店
礁溪寒沐酒店「沐選」外賣店為慶祝母親節,即日起至5月14日期間特別設計了一款「馨漾采蝶」鳳蘋茉莉花茶法式慕斯蛋糕,以翩然起舞的白巧克力蝴蝶與盛開的黑醋栗奶霜花朵,象徵充滿活力熱情的偉大母親,花朵下方鋪放軟嫩的檸檬果凍,為蛋糕增添獨特果香酸韻;法芙娜巧克力鏡面下,包覆著膨柔滑順的「茉莉花茶慕斯」、以新鮮鳳梨丁與青蘋果果泥悉心慢炒的「鳳蘋果餡」,花茶香與果香讓媽媽享受幸福的甜蜜時光。
母親節限定的「馨漾采蝶」用鳳梨青蘋果泥餡與鳳梨奶餡交織,奶香中透著酸甜韻味。(1,280元/6吋,礁溪寒沐酒店提供)

礁溪寒沐酒店

  • 地址:宜蘭縣礁溪鄉健康路1號(寒沐酒店1樓「沐選」伴手禮店)
  • 電話:03-905-8077
  • 營業時間:10:30~19:00
  • 官網:https://www.bakeryang.com/
  • 備註:須於3日前預訂;即日起至4/30,宜蘭居民&公司行號特享優惠價980元。
日錦製造所
三立型男大主廚陳佑昇創立的精品甜點伴手禮《日錦製造所》,今年母親節翻玩「芋泥布丁蛋糕」,選用日本各大品牌甜點店指定的中沢35%北海道純生鮮奶油外,添加由大甲芋頭烹煮的古早味蜜漬芋頭,增加了顆粒口感,也提升整體風味;同時日錦也將蛋糕大升級,加上帶有炭燒香氣的法式焦糖奶霜醬,與《日錦》經典的紅柴蜜香蜂蜜蛋糕主體搭配起來相得益彰,風味迷人。
三立型男大主廚陳佑昇打造的《日錦製造所》,首次推出母親節蛋糕限量新品「芋泥布丁蛋糕」。(780元/份,日錦製造所提供)
乳香醇厚且甜而不膩「芋泥布丁蛋糕」,表面以純度98%可食用金箔包裹,展現典雅貴氣風貌。 (780元/份,日錦製造所提供)

日錦製造所

  • 地址:台中市西區大同街246號
  • 訂購網址:https://rihjinstudio.carrd.co/
  • 備註 :即日起至5/7開放預購,5月12、13日
  • 親臨《日錦》店面取貨,將額外招待隱藏甜品。
更新時間|2023.09.12 20:46 臺北時間
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