忠貞市場的美食巡禮從雞啼開始，透早6點「馬家饅頭」炊煙冉冉升起，正宗北方眷村麵食飄香超過50年，連山東人都特地來懷念這口家鄉味。
【忠貞市場不吃米干1】透早出鍋！菜肉包爭奪戰準時開搶 正宗老麵山東大餅飄香50年
會員專區美食旅遊
第一次感受自己的家鄉美食有點「了不得」，是某次閒聊間，友人得知我住忠貞市場附近後，驚呼他經常開車從台中往返桃園就為了吃碗米干，身為在地人必須好好指個路，但忠貞市場可不止有米干，只吃米干就返航，可太虛此行了。
天未亮，馬家第三代接班人馬祥雲已在賣力擀著麵糰，店內所有饅頭、包子、大餅全由馬祥雲夫妻用老麵手工製作，限量售完為止。限量是殘酷的，熟客都知道想吃就必須事前劃單預定，過路客只能全憑運氣。
「山東大餅」上午7點出鍋，客人陸續聞香上門，大叔喊著大餅一斤、阿姨一張口就是饅頭十顆，我的「兩顆肉包、一顆饅頭」卡在喉頭立刻吞了回去，最後零零總總扛了一大袋回家，還輸人不輸陣地現場預訂起冷凍商品，飢餓行銷在我身上果真奏效，連老闆也忍不住吐槽：「妳住這麼近，不要跟人家湊熱鬧。」返家後我拿起山東大餅啃了幾口，越嚼越香簡直停不下來，暗暗慶幸還好沒少買。
馬家每種口味的包子出爐時間都不一樣，照每日時刻表打開蒸籠，出鍋後賣完為止，看著客人來來去去像在趕火車，錯過這班「菜肉包普悠瑪」、沒追上「芝麻包自強號」，都只能明天請早。
馬家饅頭
- 地址：桃園市平鎮區貿東路18巷5號
- Line ID： evil8308
- 營業時間： 07：00～售完為止，公休日依臉書公告為準。
本新聞文字、照片、影片專供鏡週刊會員閱覽，未經鏡週刊授權，任何媒體、社群網站、論壇等均不得引用、改寫、轉貼，以免訟累。
小心意大意義，小額贊助鏡週刊！
贊助本文