【甜點救厭世番外篇】想當購物台主持人被壓落底 賣甜點拍影片成網紅 給冷鴿手作甜點專訪

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拿拿摳(右)與好友多多(左)曾在蛋糕店一起工作,5年前同步失業後,合作創業「給冷鴿手作甜點」。
拿拿摳(右)與好友多多(左)曾在蛋糕店一起工作,5年前同步失業後,合作創業「給冷鴿手作甜點」。
「人生不如意十之八九,我愛的人不愛我。」YouTube頻道「厭世甜點店」主持人拿拿摳(蔡岳勳)這句開場白,讓不少人點頭如搗蒜地按下訂閱,毒舌加上危險發言地教做甜點方式,如情人節教學「願有情人終成枯骨的酸溜溜檸檬塔」,屢屢戳到網友笑點,頻道創立4年,吸引近35萬粉絲。他還有另一個斜槓身份,是南港「給冷鴿手作甜點」店的店主之一。
「給冷鴿是蛋糕的台語,拿拿摳說的時候我覺得超棒!」給冷鴿的另外一位老闆多多(李沛晴)一邊解釋,一邊拍手,拿拿摳倒是忍不住吐槽,「討論店名的時候,多多提案『6年3班』,那種做甜點送隔壁班男生的心情。她就少女啊!」2人默契十足,完全感覺不出年紀相差一輪。
拿拿摳(左)經營YouTube「厭世甜點店」頻道4年,許多粉絲會特別前往給冷鴿手作甜點朝聖。
1988年出生的拿拿摳與1976年出生的多多10年前在同一家甜點店當同事,在這之前,他們的烘焙業資歷都是零。工作的蛋糕店停業後,2人都感覺無法再忍受被綁在辦公室的不自由,因此決定創業。
多多原本在房仲公司擔任行政工作,38歲時因店家結束營業、中年失業,才開始學烘焙。
多多畢業於東南科技大學電機系,當房仲業行政16年,最後因老闆決定不做,中年失業,在先生支持下,踏上烘焙路。畢業於台藝大廣電系的拿拿摳與多多簡單的履歷表相比,資歷豐富許多。
多多(左)與拿拿摳(右)堅持自家甜點不放對口感沒幫助的裝飾,大多用可與蛋糕融為一體的奶油、巧克力、檸檬皮等點綴。
愛表演、能言善道,一心想當主持人的拿拿摳曾應徵婚禮主持,入職後卻得當業務。進科技公司當行銷,大老闆竟兼做酒店經紀,要他幫忙送錢給小姐。後來當電視購物廠商代表,主管壓著不讓他出頭,還常被要求幫忙私事,例如拿隱形眼鏡、眼藥水等等,一次主管出差,終於等到機會上台,盡心準備介紹產品的台詞,上台前一刻卻被通知不用錄了,讓拿拿摳徹底死心。
「只有酸檸檬塔」帶著杏仁粉香氣的塔皮頗酥,檸檬內餡偏酸,適合愛吃酸的人。(160元/份)
後來他到了新創公司,不想再繼續奴性堅強,「我不加班,東西做完就走,老闆問我『為什麼那麼早走?其他人都沒走』,我就說『不然呢?事情做完啦!』」下班後他到蛋糕店兼差,才學會做甜點,也才會認識多多,最後一起創業。
「不修邊巧克力」以酥脆的榛果餅乾為底,搭配可可海綿蛋糕、73%比利時苦甜巧克力慕斯,入口還有可可酒香,是多多的得意之作。(170元/塊)(翻攝給冷鴿手作甜點粉專)
經歷過處處受制於人、身不由己的社畜生活,2人努力不當慣老闆,拿拿摳總在趕員工下班,沒做完的就自己做,「最重要是要照顧員工,他們的健康、心理狀態都會影響工作。我們希望給他們空間,讓他們做想做的事。」
拿拿摳研發的「芒果雙層乳酪」吃得到百香果醬、芒果慕斯、乳酪蛋糕與新鮮芒果果肉,酸甜度剛剛好。(160元/份)
2人也互相cover,拿拿摳不讓多多因為創業忙到沒時間顧小孩,「小朋友有任何活動,我都叫她一定要去參加。」去年拿拿摳健康出問題,沒等他開口,多多就勒令他停工,扛下一切。他們說:「這是我們的孩子、捧在手上的飯碗,再怎麼累都是自己的。」

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