【開胃涼麵3】台大公館人的小吃記憶！香氣迷人炸麻雙醬與爽口番茄莎莎醬涼麵，搭配臭豆腐才算完美

銷路最好的「綜合涼麵」，起初是應客人要求端出的組合，因為貪心的客人想要一口氣同時吃到炸醬與麻醬兩款醬料，搭配開業之初與製麵廠不斷溝通，才特製出帶有嚼勁的白麵條，撒上小黃瓜絲與豆芽菜，讓人越吃越涮嘴，不小心就掃盤，也成為菜單上的常駐品項。

「番茄莎莎醬涼麵」則是老闆娘在西餐廳吃到醬料時，靈機一動的創意。她心想，莎莎醬除了能跟泰式涼拌菜或墨西哥玉米片作伴，或許也能跟涼麵配成對；而這款強調酸甜開胃又比較沒有熱量負擔的涼麵，後來果真成為深受女性顧客喜愛的人氣麵點。