2023.09.21 18:59 臺北時間

情侶用餐食物中毒!雞蛋檢出「沙門氏菌」 店家無奈:是用國產蛋

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時事
滑蛋蝦仁飯的蛋材料被檢出沙門氏桿菌,高雄某餐廳遭到開罰6萬元罰鍰、停業3天處分。(高市衞生局提供)
滑蛋蝦仁飯的蛋材料被檢出沙門氏桿菌,高雄某餐廳遭到開罰6萬元罰鍰、停業3天處分。(高市衞生局提供)
高雄市一對情侶日前前往某熱炒店用餐,怎料隔天上吐下瀉,疑似食物中毒;衛生局前往該餐廳稽查,今(21日)確定於「滑蛋蝦仁飯」中檢出沙門氏桿菌,衛生局依違反《食安法》開罰店家6萬元罰鍰、勒令停業3天。店家對此回應,開業多年都使用同一家蛋商,還在釐清哪個環節出問題,若受害者願意出面,店家也願意賠償損失。
高雄某醫院本月16日收治2名患者,曾前往某熱炒店用餐,完食後隔天出現食物中毒現象,經其中一人採檢,檢出沙門氏桿菌,院方於17日通報衛生局。
衛生局隨後派員稽查該餐廳,採集2人共同攝食的食品,同時採集廚房內部環境及滑蛋蝦仁飯等食材,以及採驗廚工和民眾等12件檢體;經查,該店冰箱溫度未定期監控並記錄,從業人員也未定期接受體檢,食(材)品未妥善包覆並離地放置,還發現牆壁不潔等缺失,今天滑蛋蝦仁飯甚至被檢出沙門氏桿菌。
衞生局表示,因食材和患者檢體都驗出沙門氏桿菌,在確認為同一病原下,衛生局依違反《食安法》第15條暨同法第41條、44條、49條規定,處新台幣6萬元罰鍰並勒令店家停業3天,相關事證移送地檢署偵辦。
店家今受訪坦言,衛生局到店稽查並要求現場做「滑蛋蝦仁飯」,由衛生局帶回檢體檢驗,確認是雞蛋被檢出沙門氏桿菌,目前正與衛生局、廠商連繫,釐清是哪個環節發生問題,畢竟處理這道菜,流程將近20年都是如此,是第一次發生這種情況。
店家強調,開業十幾年都使用同一家蛋商提供的國產雞蛋,並依照規定冷藏保存,非台農、信興蛋品,也非液態蛋;至於當事情侶稱「生魚片上有黑點」一事,店家表示若看到有異樣是不會使用,除非工作人員沒注意到,而衛生局稽查時,生魚片並未進貨,因此沒有食材供檢驗。
店家表示,目前未接獲其他消費者反應食物中毒,是收到衛生局通知,才知道有2位客人中毒,雖然未接獲2人聯繫,不過店家有保公共意外責任險,若2位受害者願意出面,店家願意賠償損失。
更新時間|2023.09.28 22:57 臺北時間
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