【南門市場2.0升級版（下）】不只刀削麵！二樓隱藏版美食 巨無霸白鯧米粉、麻辣蹄花上桌饞爆眾人
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升級後的「南門市場2.0」於2023年10月正式迎賓，接力續寫百年新頁。踏進新館內部，自然光灑進玻璃帷幕，一改傳統市場給人昏暗髒亂的既定印象。明亮通透的空間裡，地下一層為生鮮肉品區；一樓販售熟食點心、南北雜貨；二樓則規劃美食及精品百貨區，老攤商回歸，也迎來了新朋友，生力軍報到，合力擴充美食版圖。
造訪前，早已聽聞美食區用餐時段核彈級的人潮威力，刻意挑選下午時段前往，沒想到搭乘手扶梯未達二樓，就先看見「合歡刀削麵館」攤前長長的排隊人龍。我轉至對面新面孔「瓜瓜樂田園美食」，這才挖出美食街的海上祕寶。
原以為是販售蔬食料理的瓜瓜樂，竟吃得到「白鯧米粉」，分量超驚人的大碗公，附上一尾完整的白鯧魚，端回座位時，瞬間成了眾人焦點。主廚以鰹魚片熬湯，入口甘甜無比，上層海鮮全來自熟識漁船，撈捕後急速冷凍，整尾白鯧吸附湯汁後肉質又軟又嫩，搭配透抽、鮮蝦，簡直鮮上加鮮。
無辣不歡的人，激推「史料味極」的「麻辣蹄花麵」，傳承名店「史記正宗牛肉麵」的老滷汁，堅持使用溫體豬，偏向外省做法，冰糖豬腳配方加上花椒與獨家煉製辣油，將蹄花燉到軟嫩入味，一口咬下外皮超糯在唇齒間化開，油脂香而不膩、醬汁鹹香帶麻，牙口不好也能吮指無窮。
