【肉食主義(下)】大直嗑肉首選!英國名廚打造精品肉舖 懂吃必點西班牙伊比利生火腿、銷魂脆皮豬五花

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台畜旗下的「RÒU BY T-HAM」與英國名廚詹姆土夏門(James Sharman)攜手打造概念店「RÒU x James Sharman」。
台畜旗下的「RÒU BY T-HAM」與英國名廚詹姆土夏門(James Sharman)攜手打造概念店「RÒU x James Sharman」。
精品肉舖近幾年成為新風潮,標榜從肉舖到餐桌,大快朵頤後意猶未盡還可以買回家,美食新地標台北大直就有大啖肉排的好去處,英國名廚詹姆土夏門(James Sharman)與台畜攜手打造精緻肉品概念店「RÒU x James Sharman」。
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RÒU x James Sharman由澤新建築操⼑,打造舒適怡⼈的用餐空間。
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來⾃英國的名廚James Sharman,被紐約時報譽為「真正定義摩登料理的主廚」。(RÒU x James Sharman提供)
RÒU x James Sharman徹底實踐「從肉鋪到餐桌」理念,嚴選日本和牛、美國USDA Prime頂級牛肉、西班牙伊比利生火腿、台灣晶鑽豬等優質肉品入菜,其中,每日提供不同年份的與品牌的西班牙伊比利生火腿,若運氣好,有機會能吃到訂製款熟成60個月的頂級生火腿。大面玻璃櫥窗裡,一塊塊肉品像是精品般展示著,不同部位、色澤、油花一字排開,喜歡哪塊都可以買回家。
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RÒU x James Sharman徹底實踐從肉鋪到餐桌理念,櫥窗內看得到肉品的都能購買。
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侍肉師手法俐落,手切火腿需要靠多年經驗累積,才能薄厚恰到好處。

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