2024.06.28 06:57 臺北時間

【試吃筆記】潮牌可頌店「Creaminal」台北赤峰街開幕!蒙布朗、油封鴨腿轉型當內餡 有眼睛的超萌冰品療癒夏日

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美食旅遊
全新開幕的甜點店「Creaminal」,推出十多種口味的「包裹式夸頌」,延伸出可頌新型態。
全新開幕的甜點店「Creaminal」,推出十多種口味的「包裹式夸頌」,延伸出可頌新型態。
今年甜點最夯風潮,可頌絕對占上風,台北人潮聚集地中山區赤峰街近期開了一間「潮牌風」甜點店「Creaminal」,結合Cream和Criminal兩個字,以「偷偷吃,最好吃」的可愛理念,讓愛吃碳水化合物,卻又容易心虛的你和妳感到被理解的共鳴,快來看看本篇整理好的踩店亮點。

亮點1. 微厭世IP藏匿角落 鬼祟斜眼表情萌全場

「Creaminal」的IP「偷偷」和「夸頌」藏匿於店內各個角落,對於客人來說隨處都能發現牠們的蹤影,也是充滿驚喜感。天花板掛著8個大小不同顯示器組成的大螢幕,播放請台灣動畫團隊量身打造的Creaminal專屬動畫,令人目不轉睛,注意力狂被吸走。
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「Creaminal」開在赤峰街的巷弄中,俏皮色系與IP圖案十分引人駐足。
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專屬角色「偷偷」與「夸頌」印在落地窗上,看起來動感十足。
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除了外帶包裝也印上經典眼睛,店內也提供專用手套讓客人方便手拿餐點,更刻意呼應了「偷偷吃」而選用黑色。(Creaminal提供)
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店內螢幕播放的動畫,是由獲得倫敦設計動畫大獎肯定的台灣動畫團隊製作。(Creaminal提供)
此外店內也使用大膽橘色的拼裝椅凳,圓形桌面呼應可頌的擠圈奶油,迎賓櫃台下的牆面以手工一層層塗上特殊塗料,暗示手工製作與酥皮層次;還有落地窗側的大片麥穗植栽不僅是隱喻可頌原料小麥,也是讓夸頌拍起來更美的擺拍背景!
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裝潢巧思不招搖,卻隨處可見;除了享用美食還多了隨時發現驚喜的樂趣。(Creaminal提供)
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連櫃檯上的名片架都特地訂製了超大的夸頌麵包造型。

亮點2. Creaminal賣的是三種「夸頌」,不是可頌

「Creaminal」把可頌Croissant音譯為「夸頌」,期許透過酥皮工法跟造型上的創新,翻玩出更多元的口感;首波推出甜點系「顯眼夸頌」、鹹甜熱壓「經典眼睛夸頌」、奢華熱壓「凝眼夸頌」三系列。
Creaminal的負責人汪守毫提到,自己很愛水餃、包子等食物,也因此得到靈感,將三個系列設計成有內餡的「包裹式夸頌」。精選法國麵粉與奶油,揉和三撖三折的9層工藝,再經由撖疊、螺旋狀折切,費時又費工。上桌前,還會再經特製模具加壓受熱,外層酥皮呈現微焦,激發出滿滿奶油香氣,搭配可口的鹹甜內餡,外鬆酥、內柔軟超滿足。
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甜點系的「顯眼夸頌」總計有「盛夏檸檬凝乳」「日光土鳳梨」「胭脂玫瑰荔枝」等共6種口味,醬料與配料之間還會夾入蛋皮作為隔層。
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每個顯眼夸頌都是現場製作,擠餡、夾料的過程都看得到。
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「微醺栗子萊姆夸頌」使用法國栗子與蘭姆酒,栗泥綿密不死甜,還散發出濃郁酒香。(150元/個)
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「經典眼睛夸頌」首推口味是「黑金松露牛腱」,中式香料慢燉的牛腱肉軟嫩不柴,加上柔軟嫩蛋與濃郁松露氣息相當美味。(199元/個,搭配套餐350元起)
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有眼睛的夸頌擺放在展示櫃中,彷彿在偷偷觀察客人。
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最奢華的「凝眼夸頌」是將如「慢燉透彈牛頰」「嫩烤油封鴨腿」等主廚配方西餐主菜變身為內餡的2.0版本。(299元/個,搭配套餐450元起)
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「比利時蓮花富士蘋果脆夸頌」選用比利時進口焦糖脆餅抹醬,搭配新鮮富士蘋果片,帶來焦、酸香交織的甜蜜風味。 (299元/個,搭配套餐450元起)

亮點3. 夏日救星冰品系夸頌有搶鋒頭嫌疑 好拍還超好吃!

Creaminal還有兩款被稱為夏日救星,但我希望能一年四季都出現的冰品,「夸頌冰風暴」以可頌脆片鋪底,擠入好幾圈乳質霜淇淋,再堆上一球拌入夸頌的冰淇淋,最後以季節鮮果丁與可頌脆餅作裝飾,口感層次非常豐富,吃起來超過癮!咖啡成癮者也可以選擇「夸頌阿法奇朵」,透明眼睛杯擠入絲滑牛奶霜淇淋,再倒進Expresso咖啡液,同樣插上可頌脆餅,醇濃苦甜口感直接讓昏昏欲睡的午後精神大振。
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層層疊疊的「夸頌冰風暴」,內容包含霜淇淋、加入脆口可頌的冰淇淋以及時令水果丁、夸頌脆餅,層次多元又精采。(180元/杯)
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厚苦濃縮淋上奶香馥郁的霜淇淋,「夸頌阿法奇朵」是經典的義式甜品。(180元/杯)

亮點4. 創辦人走斜槓路線 靠本業打造最強Creaminal周邊

Creaminal創辦人汪守毫是台灣五金代工廠的第三代,接手工廠後還創立了自己的品牌「WOKY」,對於工藝與設計的結合非常講究,同時也是吃貨的他透露,Creaminal才是他的圓夢目標,除了把從小到大的飲食習慣與文化帶入Creaminal,「WOKY」的專業也能從周邊商品看見,櫃台處的輕芯鈦瓷易潔層保溫杯,除了採用13道工藝「粉體塗裝」專業技術,杯身還印上了Creaminal鬼祟淘氣的IP,不僅低調耐看又實用,汪守毫也透露接下來的周邊商品也會與夸頌冰品搭配出優惠組合,雙重領域一起斜槓擦出新火花。
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印上Creaminal IP的保溫杯來自創辦人協槓本業品牌「WOKY」,講究的台灣工藝與俐落造型,甚至得過德國紅點設計大獎。(尚未定價,以店家公告為準)

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更新時間|2024.06.28 22:19 臺北時間
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