台北士林芝山站旁巷弄裡今年4月新開一間色調溫暖的小店「山夾商行」。老闆Colin在粉專「男人廚房1+1」分享食譜近十年，擁有14萬追蹤者，不僅出過食譜書《在家吃台菜：71 道簡易台灣家常料理》，還曾在名廚江振誠的特別計畫中，成為隨他去新加坡貼身學習的唯一獲選者。如今Colin終於實現夢想，將料理呈現在消費者面前。
【文青簡餐（上）】分享食譜擁14萬追蹤！「山夾商行」主理人曾隨江振誠赴新加坡學習 必吃辣五花豬肉咖哩飯、奶油大蒜蝦蝦飯
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日復一日的上班生活，在用餐時段，能好好吃上一頓，是重要的事。開在都市的簡餐店，毋須誇張的裝潢或華麗的擺盤，僅需簡單桌椅、幾盞暖黃的燈光，嚼在嘴裡是用心細膩的料理，就能溫飽了胃、撫慰了心。
Colin對料理的熱愛，源自出國念書時想念媽媽的家常菜，因此特別重視食材來源及合理的價格，並受到江振誠的影響，認為美食體驗的每個細節都至關重要，也把精心挑選的原料清楚寫入菜單。比如經過反覆測試精選出與各種食物搭配都能維持Q彈口感的台東池上米，或是不計成本使用湯瑪仕肉舖進口的澳洲牛肋條等等，提供客人安心的用餐感受。
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