期待已久的「脆皮燒春雞」很快就上桌，每隻雞在烹煮前都經過長時間醃製，接著用滾水上皮汁，最後再下油鍋炸，繁瑣工序才能製作出色澤金黃、皮脆肉嫩、香氣誘人的春雞。用刀叉切下，雞皮還會發出酥脆聲響，雞肉醃得十分入味，肉汁全鎖在裡頭，另外附上泰式酸甜醬與五香鹽兩款醬料，美食當前別管形象，戴起手套大口吃最過癮。
除了招牌燒春雞，這裡其實有厚厚一本菜單可供選擇，有牛排、豬排、雞排鐵板餐，還有燒味飯可以吃，簡直是肉食主義們的天堂！透過香港在地報導才知道，原來薔紅因為鄰近修頓體育館，且用餐空間寬敞，非常適合團體聚餐，一直是香港籃球運動員的熱門食堂，每當賽事結束，球員們都會來這大口補充蛋白質，恢復精力。
不只運動員捧場，環顧四周，學生黨也是這裡的主力客群之一，不少學生們放學後穿著校服就來吃雞，一隻燒春雞港幣88元，還可以搭配麵、飯或薯條，三個人分食剛剛好，實在划算。
若吃不下正餐，只想來喝杯下午茶也是絕對沒問題的，茶餐廳的基本菜色像是三明治、菠蘿油、港式奶茶等，這裡都點得到，我點了一杯「維他奶紅豆冰」配餐，紅豆泥足足有半杯這麼多，超級濃郁香甜，若時光能倒流，還想再加碼「一口西多士」，留個念想下次再來。
薔紅特色餐廳
- 地址：香港灣仔莊士敦道194-204號灣仔商業中心1樓
- 電話：＋852-2838-3784
- 營業時間：07:00～24:00，週日11:00～24:00。
- 備註：燒春雞上午11點開始供應。
香港旅遊資訊
- 簽證：台灣旅客可持有效期內台胞證入境香港，每次停留不超過30天；無台胞證者可持效期6個月以上護照，出發前至香港入境事務處官網（bit.ly/2GCihN0）免費申請「預辦入境登記」，預辦入境登記有效期為2個月，可訪港2次。
- 匯率：港幣兌換新台幣約為1：4。
- 航班：台灣每日均有國泰航空、中華航空、長榮航空、星宇航空、香港航空、香港快運、大灣區航空等提供多個航班直飛香港，航程約1.5小時。
