Sötinn滴所的外文結合自瑞典語（Söt）與台語（tinn），意思都是「甜」，正符合虎尾的糖都文化。Sötinn滴所前身是日治時期公務員宿舍，三層樓老宅經過翻修後，帶著懷舊韻味重生；三面採光的環境使每層七坪的空間充滿延伸感。私心推薦二樓座位區，白天是綠意樹景第一排，夜晚則轉為典雅幽靜的沉穩空間。
虎尾糖廠老宅「Sötinn滴所」在地元素打造不眠夜 花生、蔗糖、咖啡化身雲林限定特調
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雲林虎尾街道上有一棟50年老宅，近期以白天咖啡廳、夜晚酒吧的複合式空間「Sötinn滴所」重生。座落虎尾糖廠旁，從固定酒單到客製化調酒，喝得到各種帶有「雲林樣貌」的專屬風味，以及在地調酒師對家鄉認同的溫柔。
感受過日間午茶時光的愜意，晚上7點開始，滴所變成調酒師柏毅（Boyi）的主場，身為虎尾人，他的七年調酒師資歷全累積於此。Boyi笑說：「自己從小在虎尾長大，總覺得少了點什麼？想試著耕耘看看，能否讓雲林的潛力被看見。」他用蔗糖自製糖漿，讓每一杯特調都能喝到在地甜意；整本酒單匯集Boyi的過往經驗，但他以「溫故知新」來形容：「以前認識的客人來喝，也會有熟悉又陌生的新鮮感。」
以Vodka為基底，使用奶洗澄清手法調製的「Day To Day日復一日」，算是Boyi的經典作，首當其衝是咖啡豆經過煙燻的香氣，接著能感受祕魯聖木的木質調與輕柔奶香，內斂不失輕盈的風味令人擺盪於清醒和微醺之間。
喜愛茶酒的人要小心「Tea Wanderer茶徒」，來自南投高山青茶鮮明順喉的茶香與茶韻，令人不察的酒感與極緻順口，很容易忽略它高達30％的酒精濃度。
點評最「雲林特調」，Boyi選擇了我最喜歡的「Sleep no more不眠夜」。發想自花生厚片配黑咖啡，藉由夾於杯身的夾心捲引出花生醬香氣，連結到充滿堅果風味的酒液，令人驚喜之餘， Boyi也以金句模式為這杯下了註解：「希望未來，雲林也能成為一個擁有不眠夜的所在。」
Sötinn 滴所
- 地址：雲林縣虎尾鎮中山路9號
- 營業時間： 11：30～17：00，19：00～凌晨01：00，週一、二公休。
- 刷卡：不可，可Line Pay。
- IG搜尋：sotinn.tw
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