台北永康街的「Saturn Landing Turkish Coffee土星咖啡」專門販售土耳其咖啡與甜點，老闆巫宗縉（Steven）是浪漫派的雙魚座，專攻文化研究的他，除了鑽研世界文創，也對傳統藝術與世界音樂有所研究。
「土星咖啡」嘗土耳其傳統甜點 泡吧檯看療癒咖啡沖煮秀
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常見的甜點品項已經吃膩了嗎？台北永康街有一間專門販售土耳其咖啡與甜點的「Saturn Landing Turkish Coffee土星咖啡」，這裡不僅喝得到沖煮如藝術，且擁有漫長歷史的土耳其咖啡，還能吃到咖啡廳自家製作的多款傳統土耳其甜點，在愜意氛圍裡感受中東的浪漫甜蜜。
Steven笑說文青總是有開咖啡廳的夢想，他認為土耳其咖啡的沖煮過程神奇、充滿儀式感，甚至最後還能占卜，不僅具傳統代表性，還能夠將不同的文化推廣出去。他同時也大方分享自己造訪伊斯坦堡的照片，在生動講述下我彷彿身歷其境，有了想去土耳其當一次螞蟻人的衝動。
「土星咖啡」將多款傳統土耳其甜點擺盤改良得更精緻，在上桌時也更具氛圍；例如「庫內費」（Künefe）以細麵絲包裹莫札瑞拉起司，烤到金黃焦脆後淋上濃稠糖漿，鹹甜交織，外酥脆內柔稠，意外地涮嘴又耐吃之外，還另外搭配了沁涼的冰淇淋，既解膩又能讓風味層次更豐富。
驚喜的還有「土耳其軟糖」（Lokum），Steven以二砂取代白砂糖熬製糖漿，除了減糖，還多了香氣，不但Ｑ勁彈牙，咀嚼口感更帶有厚實的討喜韌度。我推薦坐吧檯，欣賞Steven行雲流水調煮土耳其咖啡後，一邊啜飲帶著輕盈黑糖香氣與圓潤酸度的咖啡，一邊享用土耳其甜點，直接讓這場異國下午茶體驗感拉到滿分。
Steven認為，飲食沒有所謂「最道地」，相較之下，他更追求的是風味的呈現：「畢竟習慣會變，像是古代吃重鹽重糖，現在的人則會追求更健康的飲食。」他也人間清醒的表示：「如果為了追求道地與正統，反而因口味不被接受，不是更難將在地文化推廣出去嗎？」
Saturn Landing Turkish Coffee（永康店）
- 地址：台北市大安區永康街75巷14-2號
- 電話： 02-2395-5158
- 營業時間： 11：00～19：00
- 刷卡：可，Line Pay可。不收服務費。
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