霜淇淋一支280元照掀排隊潮！風靡東京代官山貴婦圈甜品店「DOLCE TACUBO」快閃登台

這家在東京一開店就排到巷口的甜點專賣，由前米其林一星義大利餐廳Tacubo主廚田窪大祐親手打造，他嚴格把關所有甜品的質感與最佳賞味時機，此次也跟著團隊飛來台灣，重現東京本店的細緻原味。

DOLCE TACUBO以「星級甜點」聞名，店名由義大利文的甜點單字「dolce」與曾榮獲東京米其林一星的義大利餐廳「Tacubo」兩字所組成。原來店內所有甜品之作都出自Tacubo餐廳主廚田窪大祐之手，目標是將高端餐飲的精神延伸至外帶甜點，是名符其實的米其林甜品。

DOLCE TACUBO的人氣招牌「花漾霜淇淋」，有著「東京第一霜淇淋」的美譽。像是繡球花般綻放的夢幻造型搭配義大利進口的脆餅甜筒，在日本一推出馬上掀起社群打卡熱潮。

主廚特別研發的「鹽之花焦糖」口味很值得一試，若選擇雙色霜淇淋，就能吃到純淨濃郁的奶香融合焦糖苦甜，上頭再撒上烤過的香脆堅果與鹽之花提味，甜中帶鹹、層次豐富，難怪能風靡東京甜品圈。溫馨提醒，此次快閃活動，霜淇淋無法預訂，想品嘗與東京本店同步的美味，只能乖乖排隊了。

除了冰淇淋，店內的幾款明星商品在家就能吃到了！起初主廚在決定開設甜點外賣店時，便聰明的選擇專攻幾項時間變因較少，且同樣受到消費者喜愛的品項，除了店內販售也推出了外帶禮盒，此次快閃晶華官網上也買得到。

大家熟悉的經典法式甜品「現烤費南雪」與「法式可麗露」，這兩樣是最有人氣的。費南雪以杏仁粉為基底，使用北海道奶油，烤後充滿了堅果與焦糖香氣，外皮咬起來有酥脆感，標榜現烤所以入口時還是溫熱的，真的好香，超適合秋天吃上一顆。

大家都知道一顆合格的「法式可麗露」咬下時應該要外脆內嫩、有彈性，在主廚監督下口感上絕不會有意外，讓人驚喜的是它的風味，主廚在裡面加了大量的萊姆酒，酒味很明顯，是一顆大人專屬的canelé。

小朋友跟大人都愛的就屬「焦糖布丁」與「卡士達泡芙」這兩款，「卡士達泡芙」使用オーム乳業的鮮奶油與花蓮小農的雞蛋製成濃郁的卡仕達醬，加上大量的馬達加斯加香草豆莢，真材實料的內餡，每一口都吃得出純粹與講究。

沒有任何人能拒絕這杯「焦糖布丁」，使用雞蛋、高脂牛奶與來自喜界島的粗糖與甜菜糖所製成，入口滑順中又帶有微微Q彈咬感，嘴裡都是蛋香。

想與友人一同享受午後時光，直接走進晶華酒店二樓的上庭酒廊，點一份限定的 「DOLCE TACUBO 午茶組」，四種甜點一次到位，搭配咖啡或精選台灣特調茶。不必遠赴日本、不必人擠人，舒服坐在沙發上，就能好好感受來自代官山的優雅品味。

DOLCE TACUBO

• 地址：Shibuya, Ebisunishi, 2 Chome−15−9 チェラーザ代官山 1F, Tokyo Japan
• 電話：+81-3-6416-3940
• 營業時間：11：00～19：00

台北晶華酒店

• 地址：台北市中山北路二段39巷3號一樓（Regent Gift Shop外帶櫃）
• 電話：02-2523-8000
• 官網：https://shop.silkshotelgroup.com/products/cid/1101
• 備註：DOLCE TACUBO霜淇淋自即日起供應至2025年11月19日

本新聞文字、照片、影片專供鏡週刊會員閱覽，未經鏡週刊授權，任何媒體、社群網站、論壇等均不得引用、改寫、轉貼，以免訟累。

更多內容，歡迎訂閱鏡週刊、了解內容授權資訊。

小心意大意義，小額贊助鏡週刊！

贊助本文