「正東山冰屋」由兩個店面打通，右側店面的紅底白字招牌下方，有一大座透明水果冰櫃，左側門口則熱騰騰地炸著「美國油條」，這裡每天上演「冰與火之歌」，來店門口走一遍，幾個步伐就從夏天走到冬天。
來到老冰店，別錯過剉冰、果汁、華麗的冰淇淋聖代和現炸的「美國油條」，抬頭看著立體招牌上的「美國油條」「東京蜜豆冰」等食物的命名，還洋溢著昭和時期的和洋風情，老闆賴志堅說，爸爸50年前創業，就是想取跟別人不一樣的名字，希望吸引注意，現在這些看似洋派的名字，還是挺時髦。
美國油條其實就像大家熟悉的營養三明治，正東山的麵糰是賴家人親手做，會感受天氣變化，得悉心照料，老頭家嬤鄭雪子說：「麵糰在冬天要發半小時，夏天要發10分鐘，由於台東夏天很熱，有時還有焚風，夏天甚至要幫麵糰加冰塊降溫，就怕它中暑。」