樂野部落的鄒族名稱是「拉拉吾雅」，意思為楓樹成林之處，據當地人說，因此地有滿山楓樹而得名。海拔1500米高的樂野部落，周圍滿山茶園環繞。
樂野部落「咖啡不插電」體驗 豆子打在梧桐木上去殼
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前幾天前往嘉義「樂野部落」時很不湊巧，山中天氣變化莫測，就在入部落的那一陣，下起大雨。整個山頭全籠罩在白霧之中，雨滴打上部落住屋的屋頂，掀起一片白煙。突地，部落裡傳出一咖啡香氣，引我繼續往部落深處行去。
在地人說，樂野除了茶園，多數人家裡都有咖啡樹。因為這裡處於中高海拔、早晨涼爽、中午日照強，午後水氣足，自然氣候很適合種植咖啡豆。從2007年開始，部落內便有莊園種豆，還多次種出冠軍咖啡豆。
旅客到樂野部落，最值得一試的是整套的「咖啡不插電體驗」。據說這是因為最初沒有機械的時候，部落裡人將咖啡生豆放入布袋，用力甩在梧桐木上，達到去殼的效果。旅客體驗時就從領豆、甩豆開始，卯足全力的甩在木頭切面上，大約30次，咖啡豆便順利去殼，可以進行下一步驟了。
把已經完整去殼的咖啡豆取出，放在竹篩上頭甩動，一邊吹氣讓殼自然飛落，這也是經過多次練習才能精熟的技巧。隨後是炒豆，將咖啡豆放入鍋裡，下頭點火，反覆翻攪直到豆子均勻呈現褐色，此時整個部落裡傳出濃郁的咖啡香氣。
杵豆，是把豆子放進缽裡頭進行敲打研磨，這個動作需要費時約20分鐘以上，直到豆子完全搗細成粉末狀，還得交給專業的當地人檢查。通過後領手沖壺、填上熱水，放上濾紙，慢慢沖一杯自製風味的阿里山咖啡豆。
2個小時的體驗，我做得零零落落。一不小心把豆子炒焦，手沖時也顧不得流速，只管拍照。但這一趟咖啡體驗下來，完成一杯全程自烘自磨的手沖咖啡，喝起來比任何一間專業咖啡館都香。
除了咖啡豆體驗，旅客到訪樂野部落，也可以選擇先預約樂野部落的風味餐，可以品嘗到溪蝦、溪魚、山豬肉、苦茶油雞、竹筒飯等特色料理，肚腹滿足之後，便可以帶著豐富的回憶，滿載而歸。
樂野部落社區發展協會
- 電話：05-256-1436
- 備註：咖啡豆體驗600元／人；風味餐350元／人。需先預約。亦可洽嘉義「天成文旅-繪日之丘」詢問住宿加部落體驗專案。
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