【台灣老店】炊粿娘子軍 萬星粿店

mm-logo會員專區財經理財
經營超過60年的萬星粿店,第一代老闆簡阿萬車禍驟逝後,靠太太簡柯秀英與女兒、孫女齊心,尋回簡阿萬留下的古早味。
經營超過60年的萬星粿店,第一代老闆簡阿萬車禍驟逝後,靠太太簡柯秀英與女兒、孫女齊心,尋回簡阿萬留下的古早味。
經營超過60年的萬星粿店,原是由第一代老闆簡阿萬創立,在太太簡柯秀英的協助下,曾是三重、蘆洲一帶最大的製粿批發商,但2001年,簡阿萬因車禍突然離世,老店的去留成了問題。
不忍父親的手藝從此失傳,四女兒簡滿足與先生楊松桂接下製作重擔,靠著父親留下的筆記按表炊粿,次女簡美玉、三女簡美月負責銷售。1年多前,簡滿足的女兒楊珺涵也回家幫忙,婆婆媽媽當道,女力齊心不只尋回父親留下的古早味,也牽起家族綿密的情感。
來自台中大甲的簡柯秀英,19歲嫁給製粿維生的簡阿萬,被女兒尊稱是店裡的「老招牌」。
清晨5點多,三重中央市場早已人聲鼎沸,頂著不到十度的低溫,萬星粿店的二女兒簡美玉,陸續將早上蒸好的年糕、紅龜粿、草仔粿擺上攤位。
自嘲是急性子的簡美玉,一面招呼客人,一面要助手們趕緊再把產品送來。萬星的淡旺季,隨著民俗節慶變化,她說,像除夕的前一天,「凌晨4點就有人來等,真的,我還沒有來,客人已經在外面等我。」
萬星的生產工廠在市場內距店面不到200公尺處,走進工廠,幾座半個人高的蒸籠火力全開,負責生產的四女兒夫妻簡滿足、楊松桂,身影幾乎要被蒸籠的霧氣遮蔽。

歡迎加入鏡週刊 會員專區

限時優惠每月$79
全站看到飽

10元可享單篇好文14天
無限瀏覽

已經是會員?