來自台南布料世家的陳富泉，父親陳文進原本在民權路上一家布莊當學徒，後來在老闆的賞識下邀他入股，賺到創業資金後，陳文進在台南沙卡里巴市場附近，開設光大布行、成了中盤商。1973年，陳文進與幾位從事布匹買賣的商人成立展立實業、自己織布生產，3年後陳文進再獨資收購所有股份，將工廠落腳台南七股並改為和明紡織。
【頭家帶路】從北吃到南 台南老董仔的私房料理大公開
會員專區財經理財
和明紡織總經理陳富泉在台南小吃重鎮沙卡里巴市場旁長大，他開玩笑地說，懂美食是「從小嘴就養刁了」。儘管長年在國外奔波，還時常往返台北總部與台南工廠，但他自有一套私房祕笈，走到哪都能吃到哪，本期「頭家帶路」，就請陳富泉分享他私房美食名單。
80年代，大學畢業後的陳富泉回家接班，他改良機器、生產需高技術的格子布，讓和明從一家只做內銷的七股地方小工廠，轉型為出口外銷，並拿下Burberry、Armani、Ralph Lauren等國際精品大單，去年創下5.5億元營收。
時常往返台北總部與台南工廠，說起美食陳富泉首推一家在和明台南七股工廠附近，能代客料理的四季海產。「他們環境雖然不是豪華，但海鮮很新鮮、價格又很實惠，特別像水煮鮮蝦、炸花枝丸、蚵仔麵線都是一絕的。」
若造訪台南的天數較短，只待在市區停留，在台南市中西區長大的陳富泉則推薦，像進福炒繕魚意麵、萊茵坊蒟蒻紅豆湯等，都是不可錯過的道地小吃。
而回到台北，陳富泉笑說，剛奪下米其林二星肯定的「請客樓」，是他再台北宴請客人的首選。此外，位於仁愛路上的AMP Café，則是他和太太、和明紡織執行副總李桂林每天開工前的精神糧食。
至於地方小吃類，他則特別喜歡捷運中山國中站附近巷弄的黃金麵線。「這家店的大腸麵線料好實在，通常是我從國外出差，一回台就很想吃的小點心，我們一家人都很喜歡。」他也爆料，因媳婦是香港人，有時兒子去接機時都會外帶一碗，讓媳婦直接在機場一解思念。
四季海產
- 電話：0935-750137
- 地址：台南市七股區十份里
進福炒繕魚專家
- 電話：（06）221-0671
- 地址：台南市中西區府前路一段46號
萊茵坊
- 電話：（06）220-6439
- 地址：台南市中西區民生路一段61號
請客樓
- 電話：（02）2321-1818
- 地址：台北市中正區忠孝東路一段12號
AMP Café Independent Roaster
- 電話：（02）2752-1221
- 地址：台北市大安區仁愛路四段409號
黃金麵線
- 電話：0939-086155
- 地址：台北市松山區民權東路三段160巷15號
本新聞文字、照片、影片專供鏡週刊會員閱覽，未經鏡週刊授權，任何媒體、社群網站、論壇等均不得引用、改寫、轉貼，以免訟累。
小心意大意義，小額贊助鏡週刊！
贊助本文