【酒界五月天三】沒業務又是台啤3倍價 憑什麼2週狂銷萬瓶

mm-logo會員專區財經理財
葉奕辰(左起)、宋培弘與段淵傑3人用小資本圓釀酒夢,在洋玩意的遊戲規則裡,做出台味精釀啤酒。
葉奕辰(左起)、宋培弘與段淵傑3人用小資本圓釀酒夢,在洋玩意的遊戲規則裡,做出台味精釀啤酒。
釀酒是3人的共通語言,宋培弘坦言:「我們在創業前6、7年,已經瘋狂釀了好幾百批酒,啤酒頭能夠輕裝簡便就上路,靠的就是我們對配方、釀造的掌握度。」意識到過多專業術語容易使人卻步,他舉起酒杯笑說:「講再多其實也很難讓人家知道,不如喝一杯我釀的酒,釀酒師把想法灌注在酒裡,喝了你就會明白。」
比起美國精釀啤酒每年有2位數成長,台灣啤酒產業面臨的最大挑戰是國人冬天不愛喝啤酒、淡旺季落差過大,3人決定把老外的「季節適飲」觀念帶進台灣,以國人較熟悉的24節氣時間軸為概念,推出春、夏、秋、冬不同酒精濃度、風味的啤酒,「讓每個時間都可以喝啤酒變得合理化。」葉奕辰一語道破關鍵。
揉入荔枝、柚子、百香果香氣的「立夏」美式淺色愛爾(APA)拿到2016世界啤酒大賽金牌。(啤酒頭釀造提供)
2015年春夏交界之際,啤酒頭處女作「立夏」與「穀雨」問市,前者是揉合荔枝、柚子與百香果氣息的美式淺色愛爾啤酒,後者為比利時淺色愛爾烏龍茶啤酒,風味上巧妙融入「台味」,酒標設計找來書法家吳鳴揮毫,濃濃文青味的設計包裝,使許多女性酒迷為之瘋狂,喝完也捨不得把酒瓶丟掉,放在櫃子當另類裝飾品。
工程師出身的宋培弘負責經營臉書粉絲團。

歡迎加入鏡週刊 會員專區

限時優惠每月$79
全站看到飽

10元可享單篇好文14天
無限瀏覽

已經是會員?