【頭家帶路】有美女的牛肉麵 金牌釀酒師週週報到吃不膩

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「美女的家」牛肉麵是金牌釀酒師(右)最愛的平價美時之一,左圖即是老闆娘黃美女。
「美女的家」牛肉麵是金牌釀酒師(右)最愛的平價美時之一,左圖即是老闆娘黃美女。
看似不起眼的家常味牛肉麵攤,因為有老闆娘黃美女掌廚,每一道添了一股慈母的溫暖,加上料多實在,讓啤酒頭金牌釀酒師段淵傑著迷不已,週週報到吃不膩。他直言:「釀酒有很多體力活,很容易肚子餓,美女的炒飯好大一盤,大飯量男生絕對吃得飽;夏天釀酒又熱又累,食慾不佳時我會點滷味,實惠又好吃!」
對精釀啤酒癡迷不已,段淵傑即使已是日本國際啤酒大賽(IBC)、世界啤酒大賽(WBA)等指標國際啤酒賽事常勝軍,每天扣除睡覺8小時,其餘時間都泡在啤酒的世界,鑽研釀酒、研究國外最新趨勢。為了把錢留著釀酒、買酒,私底下段淵傑十分儉樸,午餐常以滷味、小吃填飽肚子,意外挖掘不少平價美時。
料多實在的牛肉炒飯,可以讓釀酒飢腸轆轆的段淵傑吃得超飽。(牛肉炒飯80元/份)
這天上午,忙完磨麥、醣化等釀酒前置作業,鍋爐的高溫使段淵傑的T恤濕了又乾、乾了又濕,為了儲備下午幹活體力,他帶本刊造訪距離酒廠不遠處的「美女的家 牛肉麵」攤,一盤80元牛肉炒飯飯量多得像小山高,足足有3碗白飯的量,讓忙了一上午的段淵傑,吃得超滿足。
然而整間店,最叫人好奇的是,「美女」到底在哪裡?原來,頂著一頭捲捲頭的掌勺老闆娘本名就叫「黃美女」,嫁到大園市的她與先生白手起家創業,考量郊區消費力有限,美女的家不論是麵食或飯都要讓勞工吃得飽,走的是親民平價路線。

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