對精釀啤酒癡迷不已，段淵傑即使已是日本國際啤酒大賽（IBC）、世界啤酒大賽（WBA）等指標國際啤酒賽事常勝軍，每天扣除睡覺8小時，其餘時間都泡在啤酒的世界，鑽研釀酒、研究國外最新趨勢。為了把錢留著釀酒、買酒，私底下段淵傑十分儉樸，午餐常以滷味、小吃填飽肚子，意外挖掘不少平價美時。
【頭家帶路】有美女的牛肉麵 金牌釀酒師週週報到吃不膩
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看似不起眼的家常味牛肉麵攤，因為有老闆娘黃美女掌廚，每一道添了一股慈母的溫暖，加上料多實在，讓啤酒頭金牌釀酒師段淵傑著迷不已，週週報到吃不膩。他直言：「釀酒有很多體力活，很容易肚子餓，美女的炒飯好大一盤，大飯量男生絕對吃得飽；夏天釀酒又熱又累，食慾不佳時我會點滷味，實惠又好吃！」
這天上午，忙完磨麥、醣化等釀酒前置作業，鍋爐的高溫使段淵傑的T恤濕了又乾、乾了又濕，為了儲備下午幹活體力，他帶本刊造訪距離酒廠不遠處的「美女的家 牛肉麵」攤，一盤80元牛肉炒飯飯量多得像小山高，足足有3碗白飯的量，讓忙了一上午的段淵傑，吃得超滿足。
然而整間店，最叫人好奇的是，「美女」到底在哪裡？原來，頂著一頭捲捲頭的掌勺老闆娘本名就叫「黃美女」，嫁到大園市的她與先生白手起家創業，考量郊區消費力有限，美女的家不論是麵食或飯都要讓勞工吃得飽，走的是親民平價路線。
店內招牌「牛肉麵」，黃美女笑說：「我就是用媽媽做菜給自家孩子吃的態度做料理，就是耐吃的家常味吧！」店內販售的意麵，是黃美女多前年到台南旅行吃到的鹽水意麵，使用高筋麵粉和蛋白做原料的意麵，充滿嚼勁口感讓她念念不忘，開店後特別找麵廠訂做。
親切和藹的黃美女，嘴角有二個小梨窩，一笑就瞇瞇眼站在鍋爐前，熱情跟客人寒暄，架上的滷味小菜是她大清早就先熬煮入味，段淵傑最愛豬頭啤，焦糖醬油色的滷豬皮充滿膠質卻不肥膩，搭配嘴邊肉、粉腸、豆干等小菜一盤才100出頭，有時釀酒太熱食慾不佳，他會點上一盤滿滿好料小菜，犒賞自己一天的辛勞。
美女的牛肉麵
- 營業時間：11:00～20:00，週日公休
- 地址：桃園市大園區民生南路165號
- 電話：(03) 385-8600
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