說是一起回來做，其實徐志明扛下得更多。兩眼炯炯有神、打扮有型的徐志明，看起來不太吃苦耐勞，其實個性好強有韌性。「我岳母那時候把所有小菜的做法都詳細寫下來交給我，我跟老婆就每天晚上在家試做。擀麵、削麵、煎餅我也都告訴自己一定要學會。不騙你，刀削麵我3天就會了。」講得很輕鬆，其實徐志明在店裡學習的那2個月中，還曾差點跟廚房師傅打起架來。
【北平半畝園四】老師傅刁難甩刀走人 二代菜鳥苦練擀麵自己上
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2人正式接班的第一件事，就是先把半畝園整個打掉，花了2、3個月重新裝潢，「那時候我才30歲，覺得把事情做好往前衝就對了。」只是剛接班時，有些老員工覺得千金與女婿是空降部隊，並沒有給菜鳥老闆什麼好臉色。
「他們就覺得我們2個從美國回來接班就是要管他們，所以一開始態度並不是很友善。譬如我在旁邊學炸茄子，我問他這個調味加多少、油要多少？那個師傅叼根菸，吊兒郎當地跟我說：『就這樣啊！就那樣啊！』愛講不講的。沒關係啊，我就自己在旁邊看，默默記下來。」
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