1995年，一心想做大做好的王火東，在國父紀念館附近，投資350萬元開了東丸壽司。問他錢從哪裡來？他笑說：「這錢是我跟我媽媽借的。」王火東身為長子，和母親的感情特別好，「實際上，我媽媽很厲害，這明明是她的錢，她卻跟我說：『這是跟人家借來給你做生意。』她要讓你知道，用錢不能隨便。」
【多情師傅的覺悟3】媽媽金援他開店 為何謊稱錢是借來的？
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王火東早年在台北日本料理名店七都里（新都里前身）當小學徒時，常趁著午休練習刀工，他肯學肯做，老師父看在眼裡，把捏握壽司的功夫交給他，王火東很快就出師。
當時28歲的王火東風華正茂，他和店內的會計小姐談戀愛、結婚，索性雙雙離職創業，成立壽都。「可是她很恰，我們在一起一年多，每天下班都在吵架。離婚後，我前妻還詛咒我說，我這輩子烏有去、嘸效啊（閩南語指沒出息）。我想：『好，我就做給妳看。』我把店丟給她，自己出去開東丸。」
在七都里，客人尊稱他為「阿東師」，王火東創立東丸後，一票鐵粉也跟著他。相形之下，少了名師坐鎮，前妻掌管的壽都很快就歇業了。
全盛時期，東丸壽司每月營收200萬元，讓王火東迅速累積資本。他下面有四個弟弟，愛屋及烏，4年後，又開了丸壽司交給弟弟們打理。「有二個弟弟跟著我學藝，我媽媽在鄉下很驕傲，向人說他兒子在台北開了好幾家店，都給弟弟用。」
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